boursin 
Romige Vissoep is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: mulfilets, kabeljauwfilet en rode ui.
- Bereidingstijd 35 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Europese
- Herkomst Frankrijk
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Romige Vissoep combineert eenvoud met volop smaak. Met mulfilets en kabeljauwfilet krijgt dit soepje meteen karakter. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Bereidingswijze
- Pel de rode ui en snij in ringen. Snij de prei in ringen en was ze. Schil de wortel en snij in plakjes. Pel de knoflook en hak fijn. Snij de vis in grove stukken. Ontvel de tomaat (= inkruisen, 20 seconden in kokend water houden) en snij in blokjes. Verhit de olijfolie in een ruime pan en bak hierin de ui, knoflook, wortel en prei even kort aan zonder te kleuren. Blus af met de wijn en voeg de tomaatblokjes toe. Laat dit onder een deksel 10 minuten stoven. Voeg de vis, visbouillon en Boursin Cuisine toe. Laat 10 minuten op laag vermogen trekken. Breng de soep op smaak met peper en zout. Serveer in diepe borden met een eetlepel Boursin in het midden en vers stokbrood apart.
Bron: www.boursin.nl
Bewaren
Hoe lang deze soep houdbaar is hangt af van hoe vers de vis was toen je begon en van hoe snel de pan koud is. Wat wel goed werkt: de groentebasis met wijn, tomaat en visfond kun je een dag vooruit maken en koud bewaren, en de vis en de Boursin voeg je pas toe als je gaat serveren. Opnieuw doorkoken laat de vis definitief uiteenvallen.
Tips van de kok
Mulfilet is lastig te krijgen en kun je vervangen door poon, zeebaars of nog een portie kabeljauw. Boursin Cuisine mag ook roomkaas met knoflook en kruiden zijn; de saus bindt dan iets minder, wat je opvangt door de soep een paar minuten langer te laten inkoken.
Van de redactie
Er gaan twee heel verschillende vissen in deze soep. Mul is fijn en zacht en valt uit elkaar lang voordat de tien minuten uit de laatste stap om zijn, terwijl kabeljauw in grove stukken die tijd wel aankan. Snijd de mul daarom duidelijk grover, of voeg hem pas de laatste drie minuten toe; de rest van het recept blijft gewoon staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Romige Vissoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Romige Vissoep te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Romige Vissoep?
Romige Vissoep hoort bij de Europese keuken.
Hoeveel Boursin heb ik nodig?
De lijst noemt vier eetlepels voor in de soep. De eetlepel die volgens de laatste stap in het midden van het bord gaat, komt daar nog bij.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.