Rabarber traditioneel basisrecept is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: rabarber en custard.
Lekker uit eigen tuin, want als je ze eenmaal hebt staan komen ze elk jaar weer vanzelf terug en blijf je er plezier van houden.
Er zijn verschillende rassen nl. met rode en met groene stelen. Ik heb een soort dat er een beetje tussenin zit. Heb je groenere of rodere stelen dan gebruik je meer of minder suiker. Een beetje een kwestie van uitproberen en naar eigen smaak toevoegen. De een houd van een frissere zurige smaak en de ander juist van een zoetere.
De rabarber wordt zowel warm (lauw) als koud gegeten
Het is een heerlijk bijgerecht maar is ook lekker in een nagerecht of in gebak.
Ingrediënten
- 1 kg rabarber
- 6 el suiker
- 1 el custard
Bereidingswijze
- Haal de stelen af zodat de draderige buitenkant eraf is en snij de stelen in stukken van ongeveer 3 cm.
- Doe een bodempje water in een pan en voeg de rabarber toe.
- Breng het geheel aan de kook en laat het ongeveer 10 minuten zachtjes doorkoken. De stukken vallen nu vanzelf uit elkaar en er ontstaat een compote.
- Maak van de custard en een beetje water een papje en bind hiermee de compote.
Lekker uit eigen tuin, want als je ze eenmaal hebt staan komen ze elk jaar weer vanzelf terug en blijf je er plezier van houden.
Er zijn verschillende rassen nl. met rode en met groene stelen. Ik heb een soort dat er een beetje tussenin zit. Heb je groenere of rodere stelen dan gebruik je meer of minder suiker. Een beetje een kwestie van uitproberen en naar eigen smaak toevoegen. De een houd van een frissere zurige smaak en de ander juist van een zoetere.
De rabarber wordt zowel warm (lauw) als koud gegeten
Het is een heerlijk bijgerecht maar is ook lekker in een nagerecht of in gebak.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rabarber traditioneel basisrecept?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rabarber traditioneel basisrecept te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rabarber traditioneel basisrecept?
Rabarber traditioneel basisrecept hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.