Avondeten & hoofdgerechten Hartige taarten & quiches
WilmieVertrouwde kok 
Quiche met witte asperges en gerookte zalm is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: witte asperges, gerookte zalm en geraspte kaas.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Regionale
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Heerlijk deze tijd van het jaar wanneer de asperges weer volop verkrijgbaar zijn. Ik heb het geluk midden in de streek te zitten waar ze volop verkrijgbaar en ook nog eens een keer betaalbaar zijn.
De tijd dat ze verkrijgbaar zijn is toch al zo kort, niet gek dus dat we ze meerdere keren per week eten. Vele recepten hebben bij mij al op tafel gestaan en een van de toppers is toch wel de aspergetaart.
Het bleek een succes en naast de Aspergetaart-met-het-witte-goud die ik normaal maak zal deze quiche met witte asperges en gerookte zalm nog wel vaker op tafel komen.
Ingrediënten
- 1 kg witte asperges (1 ½ kg mag ook gerust)
- 200 gram gerookte zalm
- 200 gr geraspte (oude) kaas
- 200 gr crème fraiche
- 4 eieren
- 1 rol deeg voor hartige taart (of bladerdeeg)
- peper en zout
- bieslook om mee te garneren
Benodigdheden
- Oven
- Bakvorm
Bereidingswijze
- Asperges schillen, in stukjes snijden en ongeveer 10 minuten koken in een beetje water met zout.
- Afgieten en goed laten uitlekken, zet er desnoods iets zwaars op zodat het vocht eruit geperst wordt.
- Bakvorm invetten en bekleden met het deeg.
- De uitgelekte aspergestukjes erop en peper en zout eroverheen.
- De gerookte zalm erop en de geraspte kaas erover.
- Klop de eieren met de crème fraiche en giet dit mengsel eroverheen.
- 45 min. in een voorverwarmde oven op 225 graden.
- Garneren met bieslook.
Heerlijk deze tijd van het jaar wanneer de asperges weer volop verkrijgbaar zijn. Ik heb het geluk midden in de streek te zitten waar ze volop verkrijgbaar en ook nog eens een keer betaalbaar zijn.
De tijd dat ze verkrijgbaar zijn is toch al zo kort, niet gek dus dat we ze meerdere keren per week eten. Vele recepten hebben bij mij al op tafel gestaan en een van de toppers is toch wel de aspergetaart.
Het bleek een succes en naast de Aspergetaart-met-het-witte-goud die ik normaal maak zal deze quiche met witte asperges en gerookte zalm nog wel vaker op tafel komen.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Quiche met witte asperges en gerookte zalm?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Quiche met witte asperges en gerookte zalm te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.