Inmaken & bewaren Toetjes & nagerechten
pwiggersVertrouwde kok 
Pruimen ingemaakt in rode wijn en rum is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: droge rode wijn, pruimen en kaneelstokje.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Europese
- Herkomst Duitsland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Heel veel kilo's pruimen (kwetsen) van mijn buurvrouw gekregen. Wat kun je er allemaal mee?
Jam,s taarten? Deze keer ook maar eens pruimen ingemaakt. Een succes. Iedere avond genieten we van een lekker glaasje ingemaakte pruimen. De pruimen zijn heerlijk over ijs of pudding.
De ingemaakte pruimen blijven zeker een jaar lekker.
De hoeveelheid potten is afhankelijk van de grootte van de potten die je kiest.
Geef eens een lekkere pot pruimen als cadeautje met Sinterklaas of Kerstmis. Altijd een leuk cadeau uit eigen keuken.
Ingrediënten
- 1 liter droge rode wijn
- 2 kilo pruimen (ik had kwetsen)
- 1 kilo suiker
- 1 kaneelstokje
- 1/4 liter rum (54 %)
Bereidingswijze
- Potten en deksels vullen met kokend water en op hun kop even uitlekken.
- Pruimen wassen, Halveren, pit verwijderen.
- Pruimen met wijn, suiker en kaneelstokje aan de kook brengen. Plm. 5 - 10 minuten borrelend laten koken. (Niet te lang de pruimen mogen niet te zacht worden). Van het vuur afhalen.
- Rum toevoegen. Goed doorroeren en direct in de nog warme potten doen en afsluiten.
Heel veel kilo’s pruimen (kwetsen) van mijn buurvrouw gekregen. Wat kun je er allemaal mee?
Jam,s taarten? Deze keer ook maar eens pruimen ingemaakt. Een succes. Iedere avond genieten we van een lekker glaasje ingemaakte pruimen. De pruimen zijn heerlijk over ijs of pudding.
De ingemaakte pruimen blijven zeker een jaar lekker.
De hoeveelheid potten is afhankelijk van de grootte van de potten die je kiest.
Geef eens een lekkere pot pruimen als cadeautje met Sinterklaas of Kerstmis. Altijd een leuk cadeau uit eigen keuken.
Bewaren
Goed afgesloten, koel en donker houden deze potten zich een jaar; kijk voor gebruik of het deksel nog hol staat. Na openen horen ze in de koelkast en schep je er met een schone lepel uit. Het wijn-rumnat is te lekker om weg te gooien en kan als siroop over ijs.
Tips van de kok
Kwetsen, die de inzender zelf gebruikte, en gewone pruimen zijn uitwisselbaar; kies vruchten die nog stevig zijn, want zachte pruimen vallen binnen die vijf minuten uiteen. Brandewijn of cognac kan in plaats van rum, zolang je bij hetzelfde volume en een vergelijkbaar alcoholpercentage blijft. Een steranijs of wat kruidnagels naast het kaneelstokje verandert de richting zonder de houdbaarheid aan te tasten.
Van de redactie
De rum gaat er in stap 4 pas af het vuur bij, en dat is geen detail: zo blijft de alcohol in de pot en doet die samen met de suiker het conserveerwerk. Het recept spoelt in stap 1 zelf de potten met kokend water om en waarschuwt in stap 3 tegen te lang koken, twee dingen die veel inmaakrecepten overslaan. Vullen gebeurt terwijl de pruimen nog heet zijn, zodat de pot zichzelf dichttrekt.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pruimen ingemaakt in rode wijn en rum?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pruimen ingemaakt in rode wijn en rum te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pruimen ingemaakt in rode wijn en rum?
Pruimen ingemaakt in rode wijn en rum hoort bij de Europese keuken.
Waarom gaat de rum pas van het vuur af erbij?
Omdat alcohol wegkookt. Stap 4 houdt de rum daarom buiten de kook, zodat hij in de pot terechtkomt waar hij de pruimen helpt bewaren.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.