Profiteroles met ... Boursin

Verwarm de oven voor op 180 °C (th. 6).
Verwarm in een kookpot op een zacht vuurtje het water, de melk, de boter, de suiker en het zout.
Haal de pot van het vuur zodra het begint te koken en doe alle bloem in één keer in de kookpot. Meng alles door elkaar. Zet opnieuw op het vuur en droog het deeg door het stevig met een houten lepel te kneden.
Doof het vuur wanneer het deeg niet meer aan de wanden van de kookpot kleeft. Doe er een voor een de eieren bij.
Vul een spuitzak met deeg. Gebruik een siliconen plaat of leg een blad vetvrij papier op de ovenschaal en vorm nootjes deeg. Leg ze 5 cm uit elkaar want ze zwellen tijdens het bakken.
Zet ongeveer 20 min. in de oven.
Laat de profiteroles vervolgens afkoelen.
Snijd er een hoedje af en vul elke profiterole met Boursin verse roomkaas Vijgen & 3 Noten.