Preiprol is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen, à 5 preien en hard gekookte eieren.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Een makkelijk recept, kan van tevoren worden bereid en makkelijk in te vriezen.
Ingrediënten
- aardappelen
- 4 à 5 preien
- 4 hard gekookte eieren (1 p.p.)
- 200 gr. magere spekblokjes
- 1 grote ui
- zout + peper
- ev. kruiden (bijv. bieslook)
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Kook aardappelen en maak puree; bak de spekblokjes krokant in een beetje olijfolie, voeg de gesnipperde ui toe en fruit deze; snijd de prei in dunne ringen en blancheer ze (moet beetgaar blijven); kook de eieren en snijd ze in stukjes; meng de spekjes, prei en de eieren door de puree. Breng op smaak met perper/zout en ev. kookroom of crème fraîche. Evt. kruiden toevoegen (gedroogd of vers, bijv. bieslook). Kan ook nog afgedekt met kaas in de oven voor een gezellig bruin korstje.
Een makkelijk recept, kan van tevoren worden bereid en makkelijk in te vriezen.
Bron: eigen idee!
Van de redactie
Blancheren betekent hier kort in kokend water en dan meteen koud, precies zoals stap 1 met beetgaar bedoelt. Prei die je doorkookt verliest zijn structuur en wordt slijmerig, en dat is nou juist wat je in een rol niet wilt. Bak de spekblokjes bovendien echt krokant voordat de ui erbij gaat, want zodra ui vocht afgeeft worden ze niet meer knapperig.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Preiprol?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Preiprol te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Preiprol?
Preiprol hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.