Prei-mosterdsoep is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappels en groentebouillon.
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Europese keuken? Met Prei-mosterdsoep haal je die smaken zó bij jou thuis. Met aardappels en groentebouillon krijgt dit soepje meteen karakter. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 gr.prei (in ringen gesneden)
- 125 ml.crème fraîche
- 2 aardappels (in blokjes gesneden)
- 2 el.olijfolie
- 2 el.dijonmosterd
- 1 liter groentebouillon (tablet)
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Verhit de olie in een soeppan.Leg enkele lichtgroene,dunne ringen prei apart voor de garnering en bak de rest op middelhoog vuur 3 min.in de olie.Laat de prei niet te bruin worden.Voeg de aardappels en de bouillon toe en breng het aan de kook.Laat de soep 10-15 min.zachtjes doorkoken.Schep de mosterd en de crème fraîche in de soep en pureer met een staafmixer de soep glad.Voeg zout en peper naar smaak toe.Verwarm de soep nog even kort en schep de soep in de soepkommen.Strooi er de achtergehouden ringen prei over.
Bron: Lambert
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Prei-mosterdsoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Prei-mosterdsoep te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Prei-mosterdsoep?
Prei-mosterdsoep hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Ik heb je soep vandaag gemaakt en hij was echt super! Dank je wel voor je recept. Groetjes
Dit recept lijkt me erg lekker, ga het snel eens uitproberen!:p
Ik houd van mosterd soep, dus deze ga ik ook zeker maken!;)