Prei-gehakt schotel is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 3 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote prei, rode ui en knoflook.
Misschien ook lekker
Prei-gehakt schotel is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Met prei en rode krijgt dit gerecht meteen karakter. Klaar in zo'n 40 minuten, goed voor 3 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 2 grote prei
- 1 rode ui
- 1 teentje knoflook
- 1 kg aardappelen
- 500 gr rundergehakt
- 1 bouillon blokje
- 1 eetl kerriepoeder
- peper
- zout
- boter of olijfolie om in te bakken
- klontje boter
- scheut melk
- 1 ei losgeklopt
- ruim paneermeel
- klontjes boter
- evt. geraspte kaas
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Schil de aardappelen en kook ze.
- Snijdt de prei in ringetjes.
- Snijdt de ui in halve ringen.
- Snijdt de knoflook fijn.
- Verhit wat olie of boter in de pan en bak het gehakt rul.
- Voeg als het gehakt niet meer rose is, de ui toe en de knoflook.
- Voeg de prei toe.
- Strooi de kerriepoeder erover, verkruimel het bouillon blokje en voeg een beetje water toe. Maak op smaak peper en evt zout.
- Bak het geheel op matig vuur tot prei zacht is.
- Als de aardappelen gaar zijn maak je hiervan puree, stamp ze fijn, voeg klont boter toe en scheutje melk, peper en evt zout.
- Vet een ovenschotel in, stort het preimengels erin en dek af met de puree. Giet het losgeklopte ei bovenop. Strooi hier paneermeel op en leg hier en daar een klontje boter. (Als je wilt kan je nog wat geraspte kaas toevoegen.)
- Zet het geheel in een voorverwarmde oven ( 180gr) en bak ong. 15 minuten, of tot het een mooi korstje heeft.
Bron: Beetje van A&H, beetje van mezelf.
Van de redactie
Prei laat veel vocht los, dus bak hem door tot dat vocht verdampt is voordat de schotel de oven in gaat, anders staat er straks water onder de puree. Maak de puree wat steviger dan gebruikelijk met een kleine scheut melk, want een slappe puree zakt door de vulling heen. Het losgeklopte ei door de puree geeft de bovenkant stevigheid; samen met het paneermeel en de klontjes boter krijg je daar het korstje van.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Prei-gehakt schotel?
Dit recept is voor 3 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Prei-gehakt schotel te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Prei-gehakt schotel?
Prei-gehakt schotel hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
wat leuk dat jullie gereageerd hebben en dat het nog smaakte ook!!:D
ik heb dit recept geprobeerd en het is echt heerlijk:p
Hoi Francis dit maak ik af en toe ook, alleen doe ik geen aardappelpuree erbij maken, maar kook ik de aardappelen net niet gaar en snij ze dan in plakjes. Ga het een keer met aardappelpuree proberen.
Fijn weekend