Portobello gevuld met ei en zalm (Paastip) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: Portobello's, eieren en gerookte zalm.
Portobello gevuld met ei en zalm (Paastip) is precies het soort hapje waarmee je gasten inpalmt. Portobello's, eieren en gerookte zalm spelen hier de hoofdrol. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 6 Portobello's
- 6 eieren (liefst kleine)
- 100 gram gerookte zalm(reepjes)
- peper en zout
- 2 lente uitjes (in ringetjes)
- Voor de garnering: - 75 Rucola of andere sla - zongedroogde tomaatjes - geroosterde pijnboom- of zonnebloempitjes
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Haal de steeltjes uit de portobello's, bak ze eventjes aan beide kanten in een koekenpan en leg ze met de onderkant naar boven in een ovenschaal.
- Breek een voor een de eieren en doe ze in de portobello's (Heb je grote eieren scheid dan eerst het eiwit van het eigeel, doe het eigeel midden in de portobello en schenk het eiwit eromheen totdat de hoed vol is.
- Strooi er peper en zout overheen.
- Doe de zalmreepjes over het eiwit en laat de dooier vrij.
- Verdeel de gesneden lente uitjes eroverheen.
- Bak dit ongeveer 15 tot 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden totdat het eiwit goed gestold is.
- Verdeel de sla over de bordjes, garneer met de zongedroogde tomaatjes en geroosterde pijnboom- of zonnebloempitjes. Schep als laatste de portobello erop.
Een leuk gerechtje op de Paastafel omdat het met de Paasdagen toch allemaal om het ei draait. Het bleek ook nog eens o zo simpel te maken.
Lekker voor bij de lunch/brunch maar ook heerlijk als voorgerecht op een bedje van rucola sla gegarneerd met zongedroogde tomaatjes. Ik wilde voor de garnering eigenlijk pijnboompitjes gebruiken maar toen bleek dat ik die niet in huis had heb ik geroosterde zonnebloempitjes gebruikt ook erg lekker.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Portobello gevuld met ei en zalm (Paastip)?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Portobello gevuld met ei en zalm (Paastip) te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Portobello gevuld met ei en zalm (Paastip)?
Portobello gevuld met ei en zalm (Paastip) hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.