Polentataart is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 150 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: rozijnen, Grappa en ricotta kaas.
Misschien ook lekker
Polentataart is een echte aanrader voor aan tafel. Alles draait om rozijnen, Grappa en ricotta kaas. Reken op ongeveer 2,5 uur en je verwent er 8 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- 50 gram rozijnen
- 1 eetlepel Grappa (alcoholische drank)
- 250 gram ricotta kaas
- 250 gram basterdsuiker
- 1 theelepel vanillesuiker
- 1 theelepel citroensap
- 5 dl melk
- 250 gram polenta (maïsgries)
- 50 gram pijnboompitten
- 25 gram boter
- 1 handje poedersuiker
Benodigdheden
- Oven
- Springvorm
Bereidingswijze
- Week de rozijnen 30 minuten in een bakje met de Grappa en water, zodat de rozijnen helemaal onder water staan. Laat ze uitlekken.
- Verwarm de oven voor op 160 graden.
- Klop de ricotta samen met de suiker, de vanillesuiker, het citroensap, de rozijnen en de melk. Voeg al kloppend de polenta toe. Het mengsel zal redelijk vloeibaar blijven.
- Giet het polentamengsel in een ingevette springvorm (ca. 23 cm). Zorg bij het invetten dat vooral de rand tussen bodem en zijkant goed dicht zit met boter zodat er niks van het vloeibare mengsel uitkan. Zet de springvorm op een bakplaat om eventueel lekkend vocht op te vangen.
- Strooi de pijnboompitten over de taart.
- Bak de polentataart ca. 1,5 uur in de voorverwarmde oven tot hij goudbruin en gaar is. De taart zal heel langzaam stollen.
- Bestuif de taart met een beetje poedersuiker en serveer er naar wens geklopte slagroom bij.
Bron: granditalia.nl
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Polentataart?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Polentataart te maken?
Reken op ongeveer 150 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Polentataart?
Polentataart hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Het recept nog eens “goed” gelezen !!! Dus de pijnboompitten meebakken.
Wat doe je met de pijnboompitten?
Meebakken? Daarna bestrooien met de pitten? Eventueel geroosterd?