Pittige witloofsoep

met Groente Soepen

Recept van fijnproever★★☆☆☆ 2.33 (3)
Maak favoriet 11
Delen: Facebook Pinterest

Pittige witloofsoep is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: stronkjes witloof, droge witte wijn en kippenbouillon.

  • Bereidingstijd 45 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Pittige witloofsoep is precies het soort soep dat je weer helemaal opwarmt. Alles draait om stronkjes witloof en droge witte. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 4 personen mee.

Ingrediënten

  • 4 stronkjes witloof
  • 50 ml droge witte wijn
  • 750 ml melk
  • 250 ml kippenbouillon
  • 1 ui, fijngesneden
  • 75 g boter
  • 2 el bloem
  • 2 el gemalen parmezaan
  • 1 kl currypoeder
  • 2 laurierblaadjes
  • peper
  • zout

Bereidingswijze

  1. Spoel het witloof en snij het fijn. Laat 50 g boter smelten in een pan en voeg de ui toe. Laat even stoven. Voeg dan het witloof toe en laat 10 minuten sudderen. Kruid met peper en zout.
  2. Giet er de wijn bij, laat even verdampen en voeg dan 650 ml melk, de kippenbouillon en de laurierblaadjes toe. Breng aan de kook. Meng de bloem met de resterende melk en het currypoeder en voeg bij de soep. Roer goed.
  3. Kook 25 minuten op een middelmatig vuur.
  4. Werk af met de gemalen parmezaan en de rest van de boter.

Bron: lekker van bij ons

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Pittige witloofsoep?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Pittige witloofsoep te maken?

Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Pittige witloofsoep?

Pittige witloofsoep hoort bij de Belgische keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

12 reacties

Laat een reactie achter