Pittige bladsalade is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: eetl, versgemalen zwarte peper en boerenkool.
Weinig tijd, veel smaak: dat is Pittige bladsalade in het kort. Eetl, versgemalen zwarte en boerenkool: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 20 minuten staat het op tafel, genoeg voor 6 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 1 eetl. champagne- of witte wijnazijn
- mespunt zout
- mespunt versgemalen zwarte peper
- ½ eetl. fijngehakte sjalot
- 2 eetl. olijfolie extra vierge
- 300 g gemengde bladgroenten zoals:
- boerenkool
- mizuna
- tatsoi
- jonge mosterdblaadjes
- rucola
- spinazie
- evt handvol eetbare bloemen
Benodigdheden
- Garde
Bereidingswijze
- Meng in een grote slakom met een garde azijn, zout en peper door de sjalotjes.
- Schenk er al kloppend in een dun straaltje de olijfolie bij en blijf kloppen tot de vinaigrette mooi lobbig is.
- Was de slablaadjes in ruim koud water en droog ze in een slacentrifuge of tussen een schone theedoek.
- Hussel de blaadjes en eventueel bloemen door de vinaigrette.
Bron: Gerard Schaefers
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pittige bladsalade?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pittige bladsalade te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pittige bladsalade?
Pittige bladsalade hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.