Pindakaaskoekjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 75 minuten, genoeg voor 20 personen. Belangrijkste ingrediënten: pindakaas met stukjes noot, kristalsuiker en ½ tl bakpoeder.
Misschien ook lekker
Pindakaaskoekjes is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Met pindakaas, kristalsuiker en ei krijgt dit gerecht meteen karakter. Klaar in ruim een uur, goed voor 20 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
20
personen
- 125 g boter
- 150 g pindakaas met stukjes noot
- 225 g kristalsuiker
- 1 ei
- 150 g bloem
- ½ tl bakpoeder
- snufje zout
- 75 g ongezouten pinda’s (gepeld)
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- - Verwarm de oven voor op 190 °C.
- - Klop het ei los.
- - Beleg de bakplaten met het bakpapier.
- - Roer in een grote kom de boter en de pindakaas door elkaar.
- - Voeg beetje bij beetje de suiker toe en roer goed.
- - Voeg het losgeklopte ei beetje bij beetje toe tot alles goed is gemengd.
- - Zeef de bloem, het bakpoeder en het zout boven het pindakaasmengsel.
- - Voeg de pinda’s toe en kneed alles met je vingers tot een zacht deeg. Wikkel het in plasticfolie en leg het 30 minuten in de koelkast.
- - Vorm van het deeg 20 balletjes en leg ze op de bakplaten, op enige afstand van elkaar, zodat ze kunnen uitzetten tijdens het bakproces. Druk de balletjes iets aan.
- - Bak ze in 15 minuten in de oven goudbruin. Laat ze voor het serveren afkoelen op een rooster.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pindakaaskoekjes?
Dit recept is voor 20 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pindakaaskoekjes te maken?
Reken op ongeveer 75 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pindakaaskoekjes?
Pindakaaskoekjes hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
is het normaal dat ze na het bakken niet helemaal hard maar nog wat zacht zijn? harden ze dan uit als je ze laat afkoelen?
cool recept:p
Ik heb ze toevallig net vandaag gemaakt 😉 zeer smakelijk! Tja, het is kerstvakantie en nou hoef ik even niets te doen voor school (5VWO) :p