Pindaijs(lie) is een gerecht uit de Caraibische keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: pinkaas a 350 gram, slagroom a 200ml en volle melk.
- Bereidingstijd 15 minuten
- Aantal personen 12
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Caraibische
- Herkomst Aruba
Misschien ook lekker
Pindaijs(lie) brengt een vleugje van de Caraibische keuken op je bord. Pinkaas en slagroom: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 15 minuten, goed voor 12 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 1 pot pinkaas a 350 gram( wel smeuig zonder stukjes)
- 1 pakje slagroom a 200ml
- 1 liter volle melk
- 20 scheppen suiker (koffielepel)
- 1 plastic beker koffiemelk
- ± 14 plastic bekers
- 1 garde
- 1 mengkom
- 1 pannelikker
- een vriezer
Benodigdheden
- Mixer
- Garde
Bereidingswijze
- Doe de pot pindakaas in de mengkom,
- Voeg de suiker toe en roer dit door met de garde.
- Voeg dan langzaam de koffiemelk toe en roer goed tot een emulgaan geheel.
- Dan heel langzaam de melk erbij doen scheutje voor scheutje,
- Hoe langzamer je het doet hoe beter en de het niet met een mixer want dan is er teveel schuimvorming en komt het ijs niet ten goede.
- Als alle melk is toegevoegd dan het pakje slagroom toevoegen en nogmaals even doorroeren maar niet te lang want ook dan volgt er schuimvorming. Wanneer je de slagroom niet meer ziet is hij eigenlijk goed.
- Schenk de vloeistof nu in de bekertjes en zet maar in de vriezer na een paar uurtjes is de lie klaar.
Bron: Onbekend
Bewaren
Dit ijs bevat geen ei en wordt niet gedraaid, dus het vriest hard aan; haal de bekertjes tien minuten voor het eten uit de vriezer. Afgedekt houden ze zich weken. Er zit geen stabilisator in, dus na verloop van tijd worden ze korrelig; dek ze goed af tegen vriesbrand.
Van de redactie
Alles in dit recept draait om langzaam toevoegen en vooral niet mixen: stap 5 zegt uitdrukkelijk dat een mixer te veel schuim slaat, en schuim bevriest tot een luchtige korrelige massa in plaats van een gladde. Voeg de melk daarom scheutje voor scheutje toe, precies zoals stap 4 vraagt. De koffiemelk komt er als eerste bij omdat het ingedikte vet de pindakaas helpt emulgeren.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pindaijs(lie)?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pindaijs(lie) te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pindaijs(lie)?
Pindaijs(lie) hoort bij de Caraibische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Welke pakjes slagroom gebruik je hiervoor, die waterige of die kant en klare slagroom?
Pinda lie maak ik makkelijker, doe pindakaas en melk en suiker zo is de echte echte aruba styl
Heeft iemand toevallig het recept van lie van pistacho?
(Sorry) Aarbei- Aardbei
Hi, Heeft er iemand toevallig ’t recept , Nona.
hebben jullie die kokos recept men kleinzoon vindt het zo lekker:)
Kan je mij ook het recept sturen van lie di koko, m’n kleinzoon vindt dit zo lekker. Alvast bedankt
Mijn kids willen Lie ijs aardbei.
Wil iemand mij ’t recept mailen?
Gr Bianca.
Bedankt voor dit recept maar zou u ook mij aardbei en passievrucht kunnen sturen, alvast bedankt;)
hee kun je mij misschien die recept van kokos sturen en van cola-champagne, ik wou ook proberen om te maken.
Alvast bedankt:D
ik vind dit recept erg lekker ik heb dit recept tig keren met m’n moeder gepro beert en nu eindelijk is het gelukt en ik heb het ook in curasao;):D
Er bestaat tog ook lie van aardbij?? heeft u daar mischien het recept van?
Bedankt voor dit recept. lijkt me erg lekker, ik at het altijd in Curaçao, maar hier is het niet te krijgen, dit weekend ga ik het uitproberen.