Pikantzure garnalensoep is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: visbouillon, citroengraswortel en kleine limoen.
Misschien ook lekker
Er gaat weinig boven een dampende kom Pikantzure garnalensoep op een gewone doordeweekse dag. Met visbouillon, citroengraswortel en limoen krijgt dit soepje meteen karakter. Klaar in zo'n 25 minuten, goed voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 1 l visbouillon
- 1 citroengraswortel, fijngehakt
- 1 kleine limoen, in dunne schijfjes
- 2 gedroogde djeroek poeroet-blaadjes
- 1 rode chilipeper, zonder zaadjes
- 8 grote garnalen, rauw en ongepeld
- 2 schoongemaakte pijlinktvissen, in ringen.
- 2 1/2 el vissaus
- 1 gehakt lente-uitje
- 4 takjes koriander
Bereidingswijze
- 1. Bouillon aan de kook brengen.
- 2. Citroengraswortel, limoen, djeroek poeroet-blaadjes en chilipeper toevoegen.
- 3. 5 minuten zachtjes laten koken.
- 4. Bouillon zeven.
- 5. Garnalen pellen; staarten laten zitten
- 6. Verwijder het zwarte darmkanaal uit de garnalen, door een snede in de rug te maken (in de lengte)
- 7. Garnalen, inktvis en vissaus aan de bouillon toevoegen.
- 8. 4 minuutjes laten koken.
- 9. Met het lente-uitje en koriander garneren
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pikantzure garnalensoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pikantzure garnalensoep te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pikantzure garnalensoep?
Pikantzure garnalensoep hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Dit is een Thaise soep en heet “Tom Yam Koong”. En idd erg lekker, maar dan zonder pijlinktvis. Je kunt er ook evt kokosmelk aan toevoegen en/of kleine stukjes kipfilet.
Dan heb je meerdere variaties op de zelfde soep en allemaal erg lekker………