Pikante bloemkoolpaté is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: dieetmargarine, theel en grote tomaten.
Misschien ook lekker
Met Pikante bloemkoolpaté zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Alles draait om dieetmargarine, ui en theel. In 2 uur staat het op tafel, genoeg voor 10 personen.
Ingrediënten
Voor
10
personen
- 60 gram dieetmargarine
- 1 ui, fijn gehakt
- 2 theel. tomatenpuree
- 2 grote tomaten, ontve!d, ontpit en gehakt
- 1 teen knoflook, fijngehakt
- 1/4 theel. komijn
- 1/4 theel. kurkuma
- 1/4 theel paprikapoeder, plus een beetje voor de garnering
- 1/4 theel. garam masala
- 1/8 theel. chilipoeder
- 1/2 theel, zout
- 1 grote bloemkool (circa 750 gram), in kleine roosjes verdeeld
- 2 theel. gehakte verse gemberwortel
- vers gemalen zwarte peper
Benodigdheden
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Smelt de margarine in een diepe pan met zware bodem, doe er de ui bij en sauteer hem 1 minuut. Voeg er de tomatenpuree, de tomaten, knoflook, komijn, kurkuma, het paprikapoeder, de garam masala, het chilipoeder en het zout aan toe.
- Laat het mengsel ± 5 minuten sudderen tot de tomaten uiteenvallen. Voeg er de bloemkoolroosjes aan toe en meng alles zorgvuldig.
- Doe het deksel op de pan en laat ze voorzichtig, regelmatig doorroerend, 15 tot 20 minuten koken en voeg zonodig 1 eetlepel water toe tot ze uiteen beginnen te vailen. Doe er tegen het eind van de kooktijd de gember bij en laat die nog een paar minuten meekoken.
- Laat het mengsel iets afkoelen en draai het dan glad in een keukenmachine. Breng de puree met wat versgemalen peper op smaak. Doe hem over in een schaal, strijk de bovenkant glad, laat hem afkoelen en zet de puree dan 15 minuten in de koelkast.
- Leg vlak voor het opdienen een paar reepjes perkamentpapier in een decoratief patroon op het oppervlak. Strooi er wat paprikapoeder ter garnering overheen, verwijder de strookjes papier dan en dien de bloemkoolpâté op.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pikante bloemkoolpaté?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pikante bloemkoolpaté te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pikante bloemkoolpaté?
Pikante bloemkoolpaté hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.