Peultjes met gember en ei is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 8 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: ui in kleine stukjes, gember kleingesneden en eieren hardgekookt.
- Bereidingstijd 8 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Daar ik de kleur van de peultjes wat saai vond, heb ik er geprakt ei bijgedaan. En omdat er op het aanrecht een satéstok lag........
In plaats van lombok kun je wat sambal door het uimengsel roeren.
Ingrediënten
- 400 a 500 gram peultjes schoongemaakt
- 1 ui in kleine stukjes
- 2 a 3 teentjes knoflook in kleine stukjes
- 1 bolletje gember kleingesneden
- 1 (of 2) eieren hardgekookt
- 4 a 5 el olijfolie
- 1 bosuitje in ringetjes
- zout en peper
- eventueel mespunt bonenkruid
- eventueel een stukje lombok zonder zaadjes, in ringen
- indien gewenst: 1 extra ei hardgekookt (zie foto)
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Het ei met een vork prakken en wat zout en peper erdoor roeren. Tot gebruik wegzetten.
- De olie verhitten en de uistukjes hierin even fruiten, dan knoflook en gemberstukjes ( en lombok) toevoegen en ook even meefruiten.
- Voeg de peultjes toe en wok die 2 a 3 minuten, goed roerend zodat ze in aanraking komen met het uimengsel. Zout en peper (en bonenkruid) naar smaak toevoegen.
- Als je de peultjes liever zachter hebt, dan langer wokken.
- Doe de peultjes in een schaal en bestrooi ze met geprakt ei en bosuiringetjes.
- Wil je de schotel verder versieren dan het extra ei doormidden snijden. Aan de satéstok 2 peultjes rijgen, dan de 2 eihelften en dan weer 2 peultjes.
- Leg de stok over de schaal.
Daar ik de kleur van de peultjes wat saai vond, heb ik er geprakt ei bijgedaan. En omdat er op het aanrecht een satéstok lag……..
In plaats van lombok kun je wat sambal door het uimengsel roeren.
Bron: voor zover ik weet is dit een eigen recept
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Peultjes met gember en ei?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Peultjes met gember en ei te maken?
Reken op ongeveer 8 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Peultjes met gember en ei?
Peultjes met gember en ei hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Juist, altijd in huis.:p:p
Bewerken
Klinkt errug…lekker!! Ik neem aan dat je een bolletje (stem)gember uit een potje bedoelt?:p:p:p
Bewerken