Beleg Brood & beleg Makkelijke recepten Seizoensrecepten
WilmieVertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Voor deze jam heb ik stoofperen gebruikt. Dit gaat prima maar hou er wel rekening mee dat ze wat harder zijn en dus wellicht wat langer moeten koken.
Omdat mijn kleinkinderen graag van oma’s jam snoepen heb ik deze jam zonder alcohol gemaakt. Normaal voeg ik graag een scheutje van het een of ander aan drank toe. Deze keer bestond de “drank” uit sinaasappelsap, met ook een errug lekker resultaat (al zeg ik het zelf).
Let wel, dit is een grote hoeveelheid maar je kunt natuurlijk zelf de hoeveelheden aanpassen. Je kunt natuurlijk ook het overschot aan iemand cadeau doen, ik heb altijd liefhebbers genoeg.
Ingrediënten
- 3 kilo stoofperen (Ik had Saint Remy)
- 1 liter sinaasappelsap
- 1 sinaasappel, sap en rasp
- 1 koffielepel kardemom
- 1 koffielepel kaneel
- 1 vanillestokje
- 1 kilo geleisuiker speciaal (2 pakken)
Bereidingswijze
- Schil de peren, verwijder het klokhuis en snij ze in kleine stukjes.
- Doe ze in een ruime pan en voeg het sinaasappelsap, sinaasappelrasp en sap, vanillestokje (doorgesneden en uitgeschraapt), kardemom en kaneel toe.
- Kook dit ongeveer 20 minuten of tot de peren gaar genoeg zijn en stamp ze tot moes.
- Voeg de suiker toe en kook het geheel nog enkele minuten zodat de suiker goed kan oplossen.
- Vul de goed schoongemaakte (heet sodawater of vaatwasser) potten tot net onder de rand, liefst met behulp van een trechter zodat de randen goed schoon blijven.
- Draai de potten goed dicht en zet ze op de kop om af te koelen.
- Daarna zet je de potten weer recht en pas als ze volledig afgekoeld zijn zul je merken dat de jam pas stevig wordt.
- Bewaar ze op een droge en koele plaats en als ze geopend zijn in de koelkast.
Voor deze jam heb ik stoofperen gebruikt. Dit gaat prima maar hou er wel rekening mee dat ze wat harder zijn en dus wellicht wat langer moeten koken.
Omdat mijn kleinkinderen graag van oma’s jam snoepen heb ik deze jam zonder alcohol gemaakt. Normaal voeg ik graag een scheutje van het een of ander aan drank toe. Deze keer bestond de “drank” uit sinaasappelsap, met ook een errug lekker resultaat (al zeg ik het zelf).
Let wel, dit is een grote hoeveelheid maar je kunt natuurlijk zelf de hoeveelheden aanpassen. Je kunt natuurlijk ook het overschot aan iemand cadeau doen, ik heb altijd liefhebbers genoeg.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.