WilmieVertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Heel veel peren en pruimen gekregen dit jaar dus volop aan de bak met oude en nieuwe recepten. Dit is een van de nieuwe recepten, deze combinatie bleek erg lekker.
De kaneel brengt een kruidig vleugje en de citroen is behalve een frisse toon ook goed voor extra gelerend effect en dat is mooi meegenomen want ik gebruik altijd minder suiker dan in de reguliere recepten.
Ingrediënten
- 1000 gram peren (ik had Conference)
- 500 gram pruimen
- 1 citroen, sap en rasp
- 1 kaneelstokje
- 500 gram geleisuiker speciaal
Bereidingswijze
- Was de pruimen en verwijder de pitten, schil de peren en snij ze in stukjes.
- Voeg kaneel, citroen sap en rasp toe en giet een bodempje water in de pan om aanbranden te voorkomen.
- Laat het geheel een kwartiertje (of tot alles gaar is) zachtjes doorkoken en voeg dan de suiker toe, schep het goed door elkaar en laat het geheel nog 5 minuutjes door pruttelen.
- Maak de vruchten (indien nodig) een beetje fijner met een stamppotstamper of staafmixer.
- Schep de hete jam in (brand)schone potten, draai het deksel stevig dicht en laat ze op de kop afkoelen.
- Draai ze om en verzeker je ervan dat ze 'klikken' zodat ze vacuüm zijn.
Heel veel peren en pruimen gekregen dit jaar dus volop aan de bak met oude en nieuwe recepten. Dit is een van de nieuwe recepten, deze combinatie bleek erg lekker.
De kaneel brengt een kruidig vleugje en de citroen is behalve een frisse toon ook goed voor extra gelerend effect en dat is mooi meegenomen want ik gebruik altijd minder suiker dan in de reguliere recepten.
Tips van de kok
Plak een etiket erop met de naam en/of de ingrediënten van de jam en de datum dat je het gemaakt hebt.
Bewaar ze op een koele en donkere plaats, bij voorkeur in een kelder en na opening in de koelkast.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.