Avondeten & hoofdgerechten Pasta, rijst & noedels Vleesgerechten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 4
- Keuken Wereldkeuken
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Van mijn vriendin kreeg ik de zelf gekweekte flespompoen. Ik wilde eens een keer geen soep, of stoofje maken en dus attendeerde ze me op een recept in het supermarkt blad "Boodschappen". Dat leek me wel wat en echt weer eens iets anders. Gemakkelijk voor te bereiden en dan hopla de oven in.
En ik denk, dat als je de spekjes weglaat en wat meer kaas toevoegt je ook een uitstekend vegetarisch recept hebt . Omdat we andere plannen hadden, heb ik in de ochtend alles voorbereid. Kwestie van in de oven zetten als je thuis komt en snel aan tafel.
Ingrediënten
- 500 gram flespompoen (geschild, in plakken)
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel Provençaalse kruiden
- 300 gram penne
- 200 gram ontbijtspekblokjes zonder vet in droge pan uitgebakken en uitgelekt
- 1 sjalot (fijngesnipperd)( ik had nog een 1/2 gesnipperde ui erbij)
- 200 milliliter crème fraîche
- 100 gram Parmezaanse kaas (geraspt)( Ik had pecorino en een restje belegen kaas
- 2 eetlepels pompoenpitten
Bereidingswijze
- Schil de pompoen en snij deze in plakken.
- Leg ze op een bakplaat met bakpapier . Kwast de plakken in met olijfolie en bestrooi ze met peper en zout naar smaak en de Provençaalse kruiden.
- Rooster de plakken hoog boven in een voorverwarmde oven van 200 graden voor circa 20 minuten.
- Kook ondertussen de penne volgens de bereidingswijze op de verpakking in een groentebouillon blokje met minder zout gaar.
- Spoel de penne koud en laat goed uitlekken.
- Bak de spekjes in een droge koekenpan krokant en laat uitlekken
- Smoor de sjalot in het overgebleven spekvet en roer er de crème fraîche door.
- Pureer de pompoenplakken samen met de roomsaus tot een smeuïg geheel. ( ZET DE OVEN NIET UIT) Spatel er de penne en de spekjes door.
- Doe dit geheel in een ovenschaal. Strooi er de kaas en de pompoenpitten over en laat ongeveer 15-20 minuten gratineren in het midden van de oven.
Van mijn vriendin kreeg ik de zelf gekweekte flespompoen. Ik wilde eens een keer geen soep, of stoofje maken en dus attendeerde ze me op een recept in het supermarkt blad “Boodschappen”. Dat leek me wel wat en echt weer eens iets anders. Gemakkelijk voor te bereiden en dan hopla de oven in.
En ik denk, dat als je de spekjes weglaat en wat meer kaas toevoegt je ook een uitstekend vegetarisch recept hebt . Omdat we andere plannen hadden, heb ik in de ochtend alles voorbereid. Kwestie van in de oven zetten als je thuis komt en snel aan tafel.
Bron: Smulweb
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.