Pavlovaroulade met ijsframbozen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: maïzena, basterdsuiker en eiwitten.
Voor de lekkerste trek: Pavlovaroulade met ijsframbozen maakt elke maaltijd af. De combinatie van maïzena en basterdsuiker maakt het verschil. In zo'n 20 minuten staat het op tafel, genoeg voor 6 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 2 tl maïzena
- 225 g basterdsuiker
- 4 eiwitten, op kamertemperatuur
- poedersuiker
- 3 dL slagroom
- enkele druppels vanille-essence
- 175 g frambozen, deels bevroren, plus extra voor het serveren.
Benodigdheden
- Oven
- Mixer
- Bakvorm
Bereidingswijze
- 1. Bekleed een bakvorm van 33 x 23 cm met bakpapier. Zeef de maïzena in een schaal en meng de suiker erdoor.
- 2. Klop met een mixer of ballongarde de eiwitten in een schone kom tot stijve pieken, maar ze moeten niet droog of korrelig worden.
- 3. Klop steeds enkele lepels basterdsuiker erdoor, tot het mengsel stijf is en glanst.
- 4. Schep het mengsel in de bakvorm en strijk het glad. Zet het in een koude oven en stel de oven in op 150 °C. Bak het 1 uur, tot de bovenkant knapperig en veerkrachtig aanvoelt (verlaag de oventemperatuur als het schuim te vroeg gaat verkleuren).
- 5. Stort de meringue op een dubbel vel bakpapier, waarop u poedersuiker hebt gestrooid, en laat het afkoelen.
- 6. Klop intussen de slagroom met de vanille-essence en roer de deels bevroren frambozen erdoor. Zet de saus in de diepvries.
- 7. Strijk de slagroom over de meringue zodra hij is afgekoeld, rol de meringue op en gebruik daarbij het papier als steun. Zet het dessert, voor u het serveert, 1 uur in de diepvries. Bestrooi het met meer suiker en frambozen.
Bron: Alles over ei en eiergerechten
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pavlovaroulade met ijsframbozen?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pavlovaroulade met ijsframbozen te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pavlovaroulade met ijsframbozen?
Pavlovaroulade met ijsframbozen hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.