Paella met mosselen is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: arroz, chorizo en grote garnalen.
Zin in iets uit de Europese keuken? Met Paella met mosselen haal je die smaken zó bij jou thuis. Arroz, chorizo en garnalen: samen vormen ze een smaakvol geheel. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 500 gr arroz (paellarijst)
- 100 gr chorizo
- 6 grote garnalen
- 6 kleine kippenpootjes
- 1 kg mosselen
- 2 citroenen in partjes
- 200 gr doperwtjes (diepvries)
- 2 takjes fijngehakte peterselie
- 1.5 l kippenbouillon
- 2 teenjes look
- olijfolie
- 1 rode peper
- saffraan
- 1 blik tomatenblokjes (400gr, zonder sap)
- 1 scheut witte wijn
- 1 zoete witte ui
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Bak de kippenpootjes in een koekenpan met olie bruin. Snipper ui, knoflook, peper (zonder zaadjes en zaadlijsten) en paprika. Fruit dit mengsel en voeg rijst, uitgelekte tomatenblokjes, bouillon, saffraan, doperwten, kippenpootjes en garnalen toe. Breng aan de kook en laat ca. 15 minuten zachtjes sudderen.
- Kook de mosselen ca. 5 minuten met een scheut wijn apart in een pan tot ze open gaan en schud ze af en toe om.
- Snijd ondertussen de chorizo in blokjes en bak ze uit in de koekenpan. Voeg ze samen met de mosselen toe aan de paella en laat 5 minuten meewarmen. Serveer met partjes citroen en bestrooi met peterselie. Drink er koele, iets droge witte Spaanse wijn bij (bijvoorbeeld uit de Rueda).
Bron: zesta.be
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Paella met mosselen?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Paella met mosselen te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Paella met mosselen?
Paella met mosselen hoort bij de Europese keuken.
Smaken verschillen, moet kunnen;)
Ik laat die chorizo er toch liever uit. Voor de rest: voortreffelijk!
Lekker recept, maar dan zonder ui ! In Spanje is ui taboe voor paella.
Maar voor de rest is het super. :p:D