Avondeten & hoofdgerechten Stamppotten Vegetarisch & vegan
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Wat een heerlijk stoofje !
Zó lekker kan iets vegetarisch zijn.
Ik had nog circa 75 gram gerookte spekjes liggen.
Deze heb ik in een droge koekenpan krokant gebakken en over de portie van mijn man gestrooid.
Bovendien heb ik een scheutje worcestershiresauce voor een beetje pit aan het stoofje toegevoegd.
Voor herhaling vatbaar.
Ingrediënten
- 1 ui gesnipperd
- 1 teentje knoflook fijn gehakt
- 500 gr paddenstoelenmix schoon in stukken
- 200 gr winterpeen in dunne plakjes geschaafd
- 35 gr tomatenpuree( heel blikje)
- 20 gr bloem
- 200 ml groentebouillon
- 1 laurierblaadje
- 3 takjes tijm
Bereidingswijze
- Verhit een scheutje zonnebloem olie ( of olie naar keuze ) in een pan en fruit de ui en de knoflook zachtjes enkele minuten.
- Voeg vervolgens de peen en de paddenstoelen toe en laat deze circa 5 minuten meebakken. Breng op smaak met zout en peper. Voeg de tomatenpuree toe en bak even mee.
- Voeg de bloem toe en laat deze mee garen.
- Blus het geheel met de groentebouillon en voeg het laurierblad en de takjes tijm toe.
- Laat het stoofje op een zacht vuurtje circa 30 minuten zachtjes pruttelen.
- Verwijder vlak voor serveren het laurierblad en de takjes tijm.
- Serveer met rijst, puree of krieltjes.
- Wil je met krieltjes serveren, dan kun je deze gelijk met de laurier en tijm in de pan doen.
Wat een heerlijk stoofje !
Zó lekker kan iets vegetarisch zijn.
Ik had nog circa 75 gram gerookte spekjes liggen.
Deze heb ik in een droge koekenpan krokant gebakken en over de portie van mijn man gestrooid.
Bovendien heb ik een scheutje worcestershiresauce voor een beetje pit aan het stoofje toegevoegd.
Voor herhaling vatbaar.
Bron: Smulweb
Tips van de kok
Serveertip: Serveer met rijst, puree of krieltjes. Wil je met krieltjes serveren, dan kun je deze gelijk met de laurier en tijm in de pan doen.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.