bobbeltje 
Paddenstoelen-carpaccio is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: stevige en gave champignons, limoensap en groene pesto.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Paddenstoelen-carpaccio is een echte aanrader voor aan tafel. Stevige en limoensap spelen hier de hoofdrol. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 150 g stevige en gave champignons
- 4-6 el olijfolie
- 1-2 el limoensap
- 1-2 el groene pesto
- zout, peper
- ½ fijngesneden rode ui
- 40 g pijnboompitten
- kleine rucolablaadjes
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Maak de champignons met een borsteltje schoon, snijd eventuele lelijke plekjes weg en snijd ze in heel dunne plakjes. Verdeel die over 6 bordjes. Klop van de olie, het limoensap, de pesto, zout, peper en de ui een dressing en schenk die over de champignons; laat het geheel zo'n 20 minuten staan. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan lichtbruin en strooi ze met de rucola over de carpaccio.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Paddenstoelen-carpaccio?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Paddenstoelen-carpaccio te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Paddenstoelen-carpaccio?
Paddenstoelen-carpaccio hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.