Ovenschotel van zuurkool met rookworst is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: uien, abrikozen en magere rookworst.
Ovenschotel van zuurkool met rookworst is een echte aanrader voor aan tafel. Alles draait om uien en abrikozen. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 5 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
5
personen
- 2 uien
- 50 gr abrikozen
- 1 magere rookworst (à 250 gr)
- 75 gr gemengde ongezouten noten
- 50 gr geraspte belegen komijnenkaas
- 25 gr cornflakes
- 1 zakje aardappelpureepoeder (Maggi, dubbelpak)
- 3 dl melk
- zout
- 30 gr boter + extra om in te vetten
- 500 gr zuurkool
- 4 eetl rozijnen
- ½ eetl. komijnzaadjes
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Pel en snipper de uien. Snijd de abrikozen in reepjes en de worst in dunnen plakjes.
- Hak de noten grof en meng ze met de komijnenkaas en de cornflakes. Bereid de aardappelpuree met de melk, 4 dl water en zout naar smaak volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verwarm de oven voor tot 200ºC. Verhit de boeter en fruit de uiten op een halfhoog vuur goudgeel en glazig.
- Voeg de zuurkool, de abrikozen, de rozijnen en de komijnzaadjes toe en bak alles 5 minuten al omscheppend op een hoog vuur. Verdeel de puree over de bodem van een ingevette ovenschaal.
- Verdeel de zuurkool en de worst erover en dek het af met het notenmengsel.
- Laat het gerecht in de voorverwaremde oven in ca. 25 minuten (of als het nog warm is in ca. 10 minuten) door en door warm worden en gratineren
Bron: Onbekend
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ovenschotel van zuurkool met rookworst?
Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ovenschotel van zuurkool met rookworst te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ovenschotel van zuurkool met rookworst?
Ovenschotel van zuurkool met rookworst hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.