Ovenschotel met witlof, gehakt en (kastanje)champignons is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: gehakt, witlof en vastkokende aardappelen.
Misschien ook lekker
Ovenschotel met witlof, gehakt en (kastanje)champignons is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Alles draait om gehakt en witlof. Reken op een uur en je verwent er 5 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 500 gram (runder)gehakt
- 500 gram witlof
- 1 kg vastkokende aardappelen
- 150 gram gerookte spekjes
- 250 gram (kastanje)champignons
- 2 uien
- 3 eieren
- 250 ml kookroom
- 2 tot 3 lepels mosterd
- 200 gram geraspte kaas
- peper (weinig of geen zout i.v.m. de gerookte spekjes)
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
- Vergiet
Bereidingswijze
- Schil de aardappelen, snijd ze in schijfjes, kook ze ongeveer 5 minuten en laat ze uitlekken in een vergiet, borstel de (kastanje)champignons schoon en snijd ze in vieren, snijd de uien en de witlof in halve ringen.
- Spekjes in de pan en even laten bakken, voeg het gehakt toe, kruiden met peper en evt een klein beetje zout.
- Het gehakt even laten bakken, voeg de uien toe, daarna de witlof en de champignons erbij.
- Doe het geheel in een ovenschaal en daaroverheen de aardappelschijfjes.
- Klop de eieren, room en mosterd en giet het over het geheel, als laatste gaat de kaas eroverheen.
- Zet de schaal 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
Dit gerecht is een typisch voorbeeld van creatief koken. Zoiets zou kunnen ontstaan als je je koelkast gaat leegmaken. Ik heb gewoon gekeken welke ingrediënten bij elkaar passen en welke smaken matchen.
Tip: Je kunt ook variëren door de aardappelschijfjes te vervangen door aardappelpuree.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ovenschotel met witlof, gehakt en (kastanje)champignons?
Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ovenschotel met witlof, gehakt en (kastanje)champignons te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ovenschotel met witlof, gehakt en (kastanje)champignons?
Ovenschotel met witlof, gehakt en (kastanje)champignons hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.