Oreo truffels is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 30 personen. Belangrijkste ingrediënten: chocolade naar keuze, Oreo koekjes en cream cheese.
Misschien ook lekker
Weinig tijd, veel smaak: dat is Oreo truffels in het kort. Met chocolade, Oreo koekjes en cream cheese krijgt dit baksel meteen karakter. Reken op zo'n 20 minuten en je verwent er 30 personen mee.
Ingrediënten
- 450 g chocolade naar keuze
- 450 g Oreo koekjes
- 225 g cream cheese (met mascarpone werkt het ook)
- eventueel nootjes, oreo kruim, chocolade ter garnering
Bereidingswijze
- Plet de Oreo koekjes fijn.
- Mix de kruimels met de cream cheese.
- Maak er kleine balletjes van en zet ze in de koelkast om op te stijven.
- Smelt de chocolade.
- Doop de balletjes in de chocolade en leg ze op een bakpapiertje.
- Laat ze wederom in de koelkast opstijven.
- Versier eventueel met nootjes/ Oreo kruimels/ chocolade.
- Ongeveer 30 stukjes, afhankelijk van de grootte van de truffels.
Bron: Allrecipes - M. Koster 240812
Bewaren
Truffels met roomkaas horen in de koelkast en houden zich daar vier tot vijf dagen in een gesloten doos. De chocoladelaag sluit de vulling af, maar dat maakt van roomkaas nog geen houdbaar product. Ze laten zich ook invriezen; ontdooi ze in de koelkast, anders slaat er condens op de chocolade neer.
Variatie & vervangen
De lijst noemt mascarpone al als alternatief voor roomkaas en dat werkt inderdaad, alleen wordt het geheel dan zoeter. Elke chocolade voldoet, maar pure chocolade geeft het beste tegenwicht tegen de zoete koekjes. In plaats van Oreo's kun je Bastognekoeken of gemberkoekjes gebruiken, met dezelfde verhouding.
Van de redactie
De roomkaas is hier het enige bindmiddel en de verhouding luistert: 225 gram op 450 gram koekjes geeft een massa die zich net laat rollen. De koekjes gaan met vulling en al door de blender, en die vulling levert extra suiker en vet, dus voeg vooral niets toe. Het dubbel koelen uit stap 3 en 6 is nodig, want een zachte bal valt in de warme chocolade uit elkaar.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Oreo truffels?
Dit recept is voor 30 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Oreo truffels te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Oreo truffels?
Oreo truffels hoort bij de Hollandse keuken.
Waarom worden de balletjes twee keer gekoeld?
De eerste keer om ze stevig genoeg te maken om te dopen, de tweede keer om de chocolade hard te laten worden. Sla je de eerste over, dan smelt de bal in de warme chocolade.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.