bobbeltje 
Omgekeerde sinaasappeltaartjes met camparisiroop is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 70 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: poedersuiker, koude roomboter en eierdooiers.
- Bereidingstijd 70 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Omgekeerde sinaasappeltaartjes met camparisiroop combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van bloem en poedersuiker maakt het verschil. Reken op ruim een uur en je verwent er 4 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 190 g bloem
- 75 g poedersuiker
- zout
- 150 g koude roomboter
- 3 eierdooiers
- 6 handsinaasappels
- 1 dl Campari (slijter)
- 110 g suiker
- 1,5 zakje vanillesuiker
- 1,5 bekertje crème fraîche (ca. 190 ml) bloem om te bestuiven
Benodigdheden
- Oven
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Meng in de keukenmachine de bloem, de poedersuiker, een mespunt zout, 75 g van de boter en de eierdooiers tot het deeg samenkomt. Kneed het kort door, vorm er een bal van en laat die afgedekt ongeveer 15 minuten in de koelkast rusten.
- Schil de sinaasappels dik, zodat al het wit weg is, en snijd de partjes tussen de vliesjes uit. Vang het sap dat vrijkomt op.
- Kook het opgevangen sap met de Campari en de suiker in ongeveer 4 minuten al roerend in tot een dikke siroop. Laat die iets afkoelen.
- Vet 6 taartvormpjes royaal in met de resterende 75 g boter en schenk in elk vormpje een eetlepel siroop.
- Leg de sinaasappelpartjes als bloemblaadjes in de vormpjes.
- Bestuif het werkvlak met wat bloem. Verdeel het deeg in 6 stukken en rol elk stuk uit tot een dunne ronde lap van ongeveer 15 cm doorsnee. Leg de lappen op de sinaasappel en druk ze langs de zijkant iets aan.
- Roer de vanillesuiker door de crème fraîche. Tot hier kun je alles rustig vooruit werken.
- Verwarm de oven voor op 200 °C en bak de taartjes midden in de oven in 15 tot 20 minuten goudbruin en gaar.
- Zet meteen op elk vormpje een bord, keer ze samen om en laat het taartje op het bord glijden. Laat ze iets afkoelen en schep midden op elk taartje een volle lepel vanillecrème.
Omgekeerde sinaasappeltaartjes met camparisiroop zijn een klein feest aan het eind van een maaltijd. De partjes liggen tijdens het bakken onderop en komen bij het keren glanzend bovenop te liggen, en de Campari zet met zijn bittertje het zoet op zijn plek. Voor zes personen, met een lepel vanillecrème erbij.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Omgekeerde sinaasappeltaartjes met camparisiroop?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Omgekeerde sinaasappeltaartjes met camparisiroop te maken?
Reken op ongeveer 70 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Omgekeerde sinaasappeltaartjes met camparisiroop?
Omgekeerde sinaasappeltaartjes met camparisiroop hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.