Oma’s hachee is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 180 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rundriblappen in blokjes, gesnipperde ui en zoetzure appels in blokjes.
Misschien ook lekker
Oma’s hachee combineert eenvoud met volop smaak. Rundriblappen en gesnipperde spelen hier de hoofdrol. Reken op 3 uur en je verwent er 4 personen mee.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 kg rundriblappen in blokjes
- 4 gesnipperde ui
- 2 zoetzure appels in blokjes
- 70 g tomatenpuree
- 35 g boter
- 2 blokjes runderbouillon
- 3 el bloem
- 2 el appelstroop
- 1 takje rozemarijn
- 2 laurierbladeren
- 4 kruidnagels
- 10 peperkorrels
- zout
- peper
Bereidingswijze
- Dep het vlees droog en bestrooi het met zout en peper. Verhit de boter en bak het vlees in kleine porties op een hoog vuur tot het mooi bruin is. Bak de uien in ca. 5 min. lichtbruin en glazig. Voeg ze bij het vlees.
- Strooi de bloem erover, roer om en laat nog een minuut verder bakken. Doe de tomatenpuree erbij. Giet zoveel water bij tot het vlees net onder staat.
- Voeg de appels, bouillon blokjes, kruidnagels, peperkorrels, stroop, laurierbladeren en rozemarijntakje toe. Roer goed door. Voeg wat zout toe, sluit het deksel en stoof de hachee in 2 en half uur gaar. Verwijder de laurierbladeren en het rozemarijntakje.
- Laat de hachee nog een half uurtje pruttelen zonder deksel. Breng op smaak met zout en peper.
- Lekker met aardappelpuree en rode kool met appeltjes.
Bron: Njam.tv
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Oma’s hachee?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Oma’s hachee te maken?
Reken op ongeveer 180 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Oma’s hachee?
Oma’s hachee hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Inmiddels staat de hachee te pruttelen. Af en toe een smaaktest gedaan, en smaakt nu al heerlijk… Laat staan ruikt heerlijk.
Eerste keer dat ik hachee maak. Dus ben benieuwd. Heel erg bedankt voor dit recept
Heerlijk! Deze ga ik binnenkort in de Tajine maken. Ik kan het al bijna ruiken 😉
@jimmytijger,blij te horen dat het gesmaakt heeft;)
Gisteren gemaakt, was echt erg lekker en makkelijk te maken! Ga dit deze winter zeker vaker maken!:p