Notenbrood is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 135 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gist, hazelnoten en walnoten.
Notenbrood is een echte aanrader voor aan tafel. Alles draait om bloem en gist. Reken op ruim 2 uur en je verwent er 4 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 125 g bloem (tarwebloem)
- 125 g bloem (roggebloem)
- 0.5 dl melk (halfvol)
- 1 dl water
- 20 g gist
- zout
- 10 g boter (bakboter)
- 65 g hazelnoten
- 65 g walnoten
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- De gist oplossen in een weinig lauw water. De bloem, samen met de melk en drievierde van het water met de gist, de boter en het zout tot een soepel deeg kneden. Indien nodig nog wat water toevoegen. Kneden tot het deeg goed loslaat van het werkvlak. Onder een doek een half uurtje laten rusten en er vervolgens voorzichtig de gehakte noten onderkneden. Nogmaals een half uurtje laten rusten en vervolgens een bol vormen met het deeg. Op een beboterde bakplaat leggen en nog 45 minuten laten rijzen onder een doek. Tenslotte in 30 minuten bakken in een hete oven van 225 graden.
Heerlijk notenbrood
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Notenbrood?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Notenbrood te maken?
Reken op ongeveer 135 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Notenbrood?
Notenbrood hoort bij de Hollandse keuken.
De bereidingstijd van 115 minuten klopt. Tel alle tijden eens op?
Zal ik zeker eens proberen, ziet er zeer lekker uit.
Gebruik je verse gist of droge gist?
Kan ik hier ook pitten toe voegen ( pompoen en zonnebloem )
Bij voorbaat dank.
Vriendelijke groeten vashta
Hallo alletwee , natuurlijk gaat dat met hazelnoten …maar voor de zekerheid toch een beetje hakken.Groetjes van ons 3 :);):p
Volgens mij kan dit ook met alleen hazelnoten. Ik gebruik zelf een zakje studentenhaver. De grote noten hak ik eerst wat fijner in de keukenmachine of ik snij ze doormidden.
kan ik dit ook maken met hazelnoten en moet ik de noten eerst malen ?