Moscovische Tulband is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 24 personen. Belangrijkste ingrediënten: eidooiers en eiwitten.
Misschien ook lekker
Even bakken en genieten? Moscovische Tulband is precies wat je zoekt. Met eidooiers en eiwitten krijgt dit baksel meteen karakter. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 24 personen.
Ingrediënten
Voor
24
personen
- 6 eidooiers
- 75 gr. kristalsuiker
- 10 gr. citroenrasp
- 4 eiwitten
- 150 gr. gezeefde bloem
- 80 gr. roomboter
Bereidingswijze
- 1. Klop de eiwitten met 75 gram suiker luchtig.
- 2. Snij de boter in kleine blokjes in de gezeefde bloem.
- 3. Klop de eidooiers, citroenrasp en 75 gram suiker tot ongeveer 37 °C, daarna doorkloppen totdat dit weer afgekoeld is.
- 4. Spatel de eiwitten door de eidooiermassa.
- 5. Spatel het boterbloemmengsel daar weer doorheen.
- 6. Beboter en bebloem de grote of de kleine vormpjes.
- 7. Vullen.
- 8. Afbakken op 180 °C voor de grote, ongeveer 40 minuten .
- 9. Voor de kleine vormpjes, 220 °C 12-15 minuten.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Moscovische Tulband?
Dit recept is voor 24 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Moscovische Tulband te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Moscovische Tulband?
Moscovische Tulband hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hoi Carla,
Het ziet er inderdaad naar uit dat er 2 x 75 gram suiker wordt gebruikt voor deze tulband. Ik heb even gekeken bij andere recepten en daar wordt zeker meer suiker gebruikt dan 75 gram.
Fijne paasdagen!
Groetjes,
Anna
KookJij.
Goedemiddag, ik heb een vraag over dit moskovische tulband recept want er staat in de benodigdheden 1 x 75 gr suiker maar in het recept twee x 75 gr suiker, hoeveel is het nu precies????
nog nooit van gehoord,:o echt iets appart,maar dat ga ik zeker uit proberen.groetjes Marleen