bobbeltje 
Mititei (Roemeense worstjes) is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: knoflook, tijm en rundergehakt.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Herkomst Onbekend
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Mititei (Roemeense worstjes) is een echte aanrader voor aan tafel. Ei en knoflook spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 1 ei
- zout
- 4 teentjes knoflook
- peper
- 1 eetlepel bloem
- 1 theelepel tijm
- 750 g rundergehakt
Bereidingswijze
- Verwarm de grill voor op de hoogste stand. Klop het ei los en pers de knoflook erboven uit; klop de bloem erdoor. Meng dit mengsel door het gehakt. Breng op smaak met zout, peper en tijm. Vorm van het gehakt 12 worstjes en leg deze op het grillrooster. Schuif het rooster ca. 10 cm onder het hete grillelement en rooster de worstjes in ca. 10 minuten rondom bruin en gaar.
Bron: we4you2
Bewaren
Gevormde rauwe worstjes kun je afgedekt koud wegzetten tot je gaat grillen; ze worden daar steviger van en houden beter hun vorm. Laat rauw gehakt nooit op kamertemperatuur staan wachten. Gegrilde mititei droogt bij het opwarmen snel uit, dus warm ze kort en afgedekt op.
Tips van de kok
Rundergehakt is hier gebruikelijk, maar half om half maakt de worstjes malser en minder droog. Verse tijm kun je vervangen door gedroogde in dezelfde hoeveelheid, omdat het recept toch al met gedroogde tijm werkt.
Van de redactie
Ei en bloem zijn hier de enige binding en dat is weinig voor 750 gram gehakt; kneed het mengsel daarom stevig door, want alleen zo blijven de worstjes op het rooster heel. Het rooster hangt op ongeveer tien centimeter van het element, en die afstand bepaalt of de worstjes bruin worden of verbranden. Draai ze tussendoor, want rondom bruin lukt in tien minuten niet op één kant.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mititei (Roemeense worstjes)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mititei (Roemeense worstjes) te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Waarom vallen mijn worstjes uit elkaar?
Dan is het gehakt te weinig doorgekneed. Ei en bloem binden pas als de massa echt plakkerig is geworden.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Met alen respect Marijke, ei en bloem hebben niks te zoeken in de mititei! Wel: zout, peper, tijm, knoflook, gehakt, 200 ml runderbouillon, ee theelepel natriumcarbonaat (voor de speciefieke smaak en “fluffy” uitzien). De worstjes vormen, nat maken met water, 24 uur in de koelkast laten staan, daarna op de gril.
Met vriendelijke groet, een roemeense vrouw :), 45 jaar
Snebby maakte dat altijd!