KookJij

Recept voor Madeirakoek

Een heerlijk madeirakoek recept wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 30 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Nagerechten - Koud
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Onbekend
Bron: carine
Kan worden ingevroren: Ja
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

Maak eerst de bakkersroom. Breng de melk samen met de suiker aan de kook. Klop een volledig ei en drie eierdooiers glad en roer er het puddingpoeder door. Bind daarmee de melk.
Haal de pan van het vuur en roer er de boter in kleine stukjes door. Laat niet meer koken. Laat alles goed afkoelen en roer de pudding geregeld om zodat er geen velletje op komt.
Neem een platte schaal. Smeer eerst een laagje pudding en leg er vervolgens een laagje madeirakoekjes op. Smeer de koekjes met een borsteltje in met wat amaretto. Blijf laagjes maken tot alles op is. Eindig met een laagje pudding.
Rooster de amandelschilfers in een pan met antiaanbaklaag en bedek de bovenste laag van de koek volledig met schilfers.
Laat alles een nachtje in de koelkast rusten.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Madeleintje

Madeleintje zegt:
Het beste recept van madeirakoek. Heb het recept al jaren. Uit de libelle van carine die het van haar moeder kreeg.
inged

inged zegt:
Hallo elly,
Madeirakoekjes zijn ovale, platte koekjes. Erg licht van structuur. Ken je het merk LU deze heeft zulke koekjes.
Groetjes Inge
elly5

elly5 zegt:
wat zijn madeirakoekjes?
franeke

franeke zegt:
thanks...ik ga deze zeker proberen :p;)
Gerard Schaefers

Gerard Schaefers zegt:
Nog een aanvullende vraag:
Hoeveel koekjes zitten er in een doos?
inged

inged zegt:
Hallo,
Neen madeirakoekjes en boudoirs zijn niet het zelfde. Madeirakoekjes zijn platte, ovale koekjes.
Misschien zijn twee dozen te veel, maar 1 doos is te weinig hoor, dus het kan wel zijn dat je van de tweede doos er nog wat over hebt. De bedoeling is dat je meer dan 1 laag koekjes hebt.
Groetjes.
franeke

franeke zegt:
zijn madeirakoekjes hetzelfde of boudoirs ????
sjeef

sjeef zegt:
Zijn 2 dozen madeirakoekjes niet een beetje teveel? :p