Luikse wafels is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 170 minuten. Belangrijkste ingrediënten: eieren, gist en zakjes vanillesuiker.
Misschien ook lekker
Luikse wafels combineert eenvoud met volop smaak. Bloem, eieren en gist spelen hier de hoofdrol. Reken op bijna 3 uur in de keuken. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 3 kilo bloem
- 11/2 kilo rommboter
- 11/2 kilo suiker
- 12 eieren(splitsen)
- 150 gram gist
- 1 liter melk
- zout(snufje)
- 2 zakjes vanillesuiker
Bereidingswijze
- Bloem,boter half gesmolten en de eidooiers,vanillesuiker en de gist onder elkaar mengen met het stijf geslagen eiwit.Melk toevoegen tot het een dikke massa vormt.Niet zo hard bewerken als bij brood.Het deeg laten staan op een warme plaats tot het begint te rijzen.Doe er dan de suiker aan toevoegen,en weer laten staan tot het gaat rijzen.Dit kan zeer lang duren.Men kan ook grof korrelige suiker gebruiken.U maakt van het deeg rolletjes van 9 centimeter lang en 3 centimeter dik.Bak deze op stand 3 á 4 in het wafelijzer.
Bron: schoonmoeder
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Luikse wafels te maken?
Reken op ongeveer 170 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Luikse wafels?
Luikse wafels hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hoeveel wafels kun je hier wel niet van gaan bakken?????;)
Dit is egt heftig
Je kan ze ook bewaren in een trommel.Groetjes Marijke
hallo marijke moet je deze wafels warm eten of kan je ze ook nog bewaren in een blikke trommel,groetjes magda