Limburgse konijnenbout geconfijt in olijfolie is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: konijnenbouten, geschilde banaansjalotten en knoflooktenen.
Misschien ook lekker
Limburgse konijnenbout geconfijt in olijfolie combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van konijnenbouten en geschilde banaansjalotten maakt het verschil. Klaar in een uur, goed voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 4 konijnenbouten (jonge welgevormde)
- 4 geschilde banaansjalotten
- 3 knoflooktenen
- olijfolie
- laurier
- rozemarijn
- tijm
- grof zout
Benodigdheden
- Oven
- Thermometer
Bereidingswijze
- Doe de konijnenbouten, sjalotten, knoflooktenen, laurier, tijm, rozemarijn en zout in een pan.
- Meet vervolgens een hoeveelheid af die voldoende is om het zaakje mee onder te zetten.
- intussen oven voorverwarmen op 100 graden Celcius.
- Nu de olijfolie in een pan voorverwarmen op 100 graden Celcius.
- Liefs met thermometer controleren met juiste temperatuur van de olie, dan de olie over de konijnenbouten en de groenten gieten.
- Houd de olie gedurende 15 min. op warmte tussen 90 en 100 graden Celcius.
- Daarna is de inhoud stabiel op temperatuur en kan het geheel de oven in.
- Verwarm het gerecht tussen 30 en 40 minuten op 100 graden Celcius.
- Prik met een vork in de bouten om te kijken of ze voldoende zijn gegaard.
- Serveren met tuinbonen is een heerlijke optie.
- Verwarm de bonen even in olie en doe er een snuif bonenkruid en zwarte peper bij.
- Tot slot bestrooien met geraspte parmigiano
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Limburgse konijnenbout geconfijt in olijfolie?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Limburgse konijnenbout geconfijt in olijfolie te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Limburgse konijnenbout geconfijt in olijfolie?
Limburgse konijnenbout geconfijt in olijfolie hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ik maak dit recept ongeveer op dezelfde manier, het is altijd heerlijk, echt een toppertje. Ik snap niet hoe jij het konijn in 30 tot 40 minuten gaar krijgt, ik laat het minstens 3,5 uur in de oven staan op 90 graden.
leo,
goed lezen blijkt toch wel een grote kunst.
Zoals je kan lezen komen ze in de olijfolie, de naam van het recept zegt het al.
succes:);)m.v.g. Bert Allers
Meet vervolgens een hoeveelheid af om het zaakje onder te zetten: met wat onderzetten, water wijn azijn