Lamsvlees met pastinaak is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 70 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: lamsschouder, vastkokende aardappelen en bussel raapjes.
Met Lamsvlees met pastinaak zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met lamsschouder en vastkokende aardappelen krijgt dit gerecht meteen karakter. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 1 lamsschouder
- 600g vastkokende aardappelen
- 1 bussel raapjes
- 2 pastinaken
- 4 langwerpige sjalotjes
- 2 teentjes knoflook
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 takje rozemarijn
- 3 blaadjes laurier
- Peper en zout
Benodigdheden
- Oven
- Bakblik
Bereidingswijze
- 1. Schil de aardappelen, de raapjes en de pastinaken. Snij ze in vier grote stukken.
- 2. Pel en snipper de sjalotjes en de knoflook.
- 3. Vermeng de groenten met 2 eetlepels olijfolie, de rozemarijn en de laurier, en een snuifje peper en zout. Doe ze in een groot, ondiep bakblik.
- 4. Leg eenrooster op het bakblik. Bestrijk het vlees met de rest van de olijfolie, kruid het met peper en zout. Leg het op het rooster.
- 5. Zet ongeveer 50 minuten in een warme oven van 200°C. Keer het vlees af en toe om.
Bron: Proeven
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Lamsvlees met pastinaak?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Lamsvlees met pastinaak te maken?
Reken op ongeveer 70 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Lamsvlees met pastinaak?
Lamsvlees met pastinaak hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.