bobbeltje 
L’Aligot is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappels, tome fraîche en emmentaler.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Europese
- Herkomst Frankrijk
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
L’Aligot combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van aardappels en tome fraîche maakt het verschil. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 4 personen mee. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 500 g aardappels
- 2,5 dl crème fraîche
- 200 g tome fraîche
- zout
- 300 emmentaler (of een andere boerenkaas)
- peper
- 4 tenen knoflook
Benodigdheden
- Rasp
Bereidingswijze
- Schil de aardappels en kook ze 20 minuten in ruim water met zout tot ze gaar zijn. Laat ze goed uitlekken. Snijd de tome in fijne plakken en rasp de andere kaas. Pers de knoflook. Druk de aardappels door de pureeknijper en verwarm de aldus ontstane puree op een laag vuur. Roer de crème fraîche er zo heet mogelijk door. Roer de beide kaassoorten eveneens zo warm mogelijk door de puree, maar mag niet koken. Dat roeren kan het best met een houten pollepel en duurt zeker 10 minuten. Roer de knoflook erdoor en breng op smaak met zout en peper. Er ontstaat nu een draderige massa die van de zijkanten van de pan loslaat. De L'Aligot wordt geportioneerd met een schaar!
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is L’Aligot?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om L’Aligot te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt L’Aligot?
L’Aligot hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Heb dit vaak in Frankrijk gegeten, maar hoe kom ik aan tome fraiche?