bobbeltje 
Kruidig chocoladetaartje is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: extra bittere chocolade, roomboter en poedersuiker.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met Kruidig chocoladetaartje zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Poedersuiker en eieren: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 150 g extra bittere chocolade
- 150 g roomboter
- 150 g poedersuiker
- 5 eieren
- 3 eetlepels cognac
- 3/4 theelepel kaneelpoeder
- 1/2 theelepel nootmuskaat
- 1 1/2 eetlepel maizena
- 1 eetlepel boter (om in te vetten)
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Breek de chocolade boven een kom. Hang de kom in een pan met kokend water en laat de chocolade, de boter en de poedersuiker al roerend smelten; hou 1 1/2 eetlepel poedersuiker achter voor de eiwitten. Laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur.
- Verwarm de oven voor op 175 graden, of zet een gasoven op stand 3.
- Splits de eieren boven twee kommen. Klop de eiwitten met de achtergehouden poedersuiker stijf.
- Schep de eierdooiers, de cognac, het kaneelpoeder en de nootmuskaat door de afgekoelde chocolade.
- Zeef de maizena boven de eiwitten en spatel die er voorzichtig doorheen.
- Spatel nu de chocolade door de eiwitten en roer het beslag niet glad; een enkele lichte streep mag zichtbaar blijven.
- Vet de vormpjes in en schep het beslag erin. Bak de taartjes in ongeveer 20 minuten gaar.
- Serveer de taartjes warm of koud, met halfstijf geklopte slagroom ernaast.
Een kruidig chocoladetaartje zit ergens tussen brownie en souffle in: extra bittere chocolade met kaneel, nootmuskaat en een scheut cognac, luchtig gehouden door stijfgeklopt eiwit. Warm uit de oven is het hart nog zacht, koud wordt het steviger en fudge-achtig. Met een lepel halfstijve slagroom erbij is het helemaal af.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kruidig chocoladetaartje?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kruidig chocoladetaartje te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kruidig chocoladetaartje?
Kruidig chocoladetaartje hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.