Kruidenwijn is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: flessen rode wijn, kruidnageltjes en kaneelstokjes.
Misschien ook lekker
Kruidenwijn combineert eenvoud met volop smaak. Flessen rode en kruidnageltjes spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 10 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 1 flessen rode wijn (1500 cc dus)
- 12 kruidnageltjes
- 2 kaneelstokjes
- 1 x 5 cc nootmuskaat poeder
- 180 cc vers uitgeperst sinaasappelsap
- 60 cc vers uitgeperst citroensap
- zest van 2 sinaasappelen in strips
- zest van 2 citroenen in strips
- 125 gram suiker of een equivalent aan honing
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Doe alle ingredienten in een kom, pot of roestvrij stalen pan en zet op een matig hoog vuur.
- Zodra er stoom afkomt van de vloeistof en dus voor dat de vloeistof kookt, de pot, kom of pan van het vuur halen en in de oven zettengedurende een 15 tal minuten.
- Dan de vloeistof zeven en terugzetten in de oven.
- Verdeel over de glazen.
We kennen een aantal soorten kruidenwijn: bisschopswijn en glühwein. Bisschopswijn wordt vooral rond Sint Nicolaas gedronken en glühwein vooral rond kerstmis. De hoofdbestanddelen zijn rode wijn, citrusfruit, kaneel en kruidnagel met als optionele kruiden de gember, anijs, foelie en koriander.
Meestal wordt de drank verkeerd gemaakt, namelijk te warm. Immers, om er alcohol in te blijven houden, mag de drank niet warmer worden dan 75 graden Celsius (het kookpunt van alcohol ligt rond de 78 Graden Celsius)
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kruidenwijn?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kruidenwijn te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kruidenwijn?
Kruidenwijn hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.