krokante aardappelkoekjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: bloemige aardappelen, rijstebloem en zeezout.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 2
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Krokante aardappelkoekjes is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Alles draait om bloemige aardappelen, rijstebloem en arachide-olie. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 2 bloemige aardappelen, geschild
- 2 theelepels rijstebloem
- zeezout
- arachide-olie, om in te frituren
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Snijd de aardappelen met een citroentrekker in lange draden. Leg ze op keukenpapier en druk er voorzichtig zo veel mogelijk vocht uit. Hussel de aardappelen en de met zeezout gemengde rijstebloem door elkaar. Verhit een laag van 1 cm olie in een koekenpan op matig tot hoog vuur. Doe eetlepels vol van het aardappelmengsel in de olie, druk de bergjes plat met een spatel en bak ze 3 tot 4 minuten aan elke kant, of tot ze goudgeel en krokant zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
Bron: Donna Hay
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is krokante aardappelkoekjes?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om krokante aardappelkoekjes te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt krokante aardappelkoekjes?
krokante aardappelkoekjes hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Joop:
Dit recept hoort eigenlijk bij:
Gegrilde kreeft met boter van pistache en geconserveerde citroen.
Succes:);)
m.v.g. Bert Allers
Bewerken
Als aanvulling bij iets gebakken vlees ,vis heerlijk en niet allerdaags grs