Koolvis uit de oven is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: ansjovisfilets uit de olie, knoflook en ontpitte zwarte olijven.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Tip:
Ook lekker met tilapia.
Ingrediënten
- 4 ansjovisfilets uit de olie, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 50 g ontpitte zwarte olijven, grof gehakt
- 100 g kerstomaatjes, gehalveerd
- handje basilicumblaadjes
- 2 eetl. olijfolie
- 1 glas droge witte wijn
- 4 koolvisfilets (Vismarine)
- zout en versgemalen peper
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 220°C. Meng de ansjovis, knoflook, olijven, tomaatjes, basilicum, olie en wijn door elkaar in een braadslee. Bestrooi de koolvisfilets rondom met zout en peper. Wentel ze door de saus in de braadslee en leg ze erin.
- Zet de braadslee in de oven en bak de vis in 10 minuten gaar.
Tip:
Ook lekker met tilapia.
Voedingswaarde
| Energie | 200 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 25 g |
| Vetten | 11 g |
| Koolhydraten | 1 g |
Bron: Boodschappen online nr. 3-2009
Van de redactie
Ansjovis is hier de zoutbron en die lost tijdens het bakken volledig op; je proeft er geen vis van terug, alleen diepte. Voeg dus geen zout meer toe voordat je hebt geproefd, zeker met olijven erbij. Tien minuten op tweehonderdtwintig graden is kort en dat hoort zo: koolvis is gaar zodra hij ondoorzichtig is en in schilfers uiteenvalt.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Koolvis uit de oven?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Koolvis uit de oven te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Koolvis uit de oven?
Koolvis uit de oven hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.