Koekjes is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 15 minuten. Belangrijkste ingrediënten: eieren en vanillesuiker zakje.
- Bereidingstijd 15 minuten
- Moeilijkheid Makkelijk
- Herkomst Onbekend
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Voor Koekjes hoef je niet lang in de keuken te staan. De combinatie van eieren, bloem en vanillesuiker zakje maakt het verschil. Reken op zo'n 15 minuten in de keuken. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 225 gr boter.
- 2 eieren
- 3 eetlepels bloem
- 1 vanillesuiker zakje
- 4 dl melk.
Benodigdheden
- Bakblik
- Deegroller
Bereidingswijze
- Zorg dat alle ingrediënten op kamer temperatuur zijn.
- Roer de boter smeuïg, doe dan het ei erbij en de bloem en daarna de melk roer het tot een glad beslag is het beslag kruimelig? doe dan nog een beetje boter of melk erbij. is het beslag nat en een beetje kleverig? pak dan het deeg op met je hand en pak een handje bloem en strooi het eroverheen. Zorg dat de ondergrond schoon is, pak je deegroller rol het deeg uit NIET TE DUN! want dan verbranden je koekjes en zullen ze nog geen eens gaar zijn.
- Pak je uitprikvormpjes en steek ze uit vet. Ondertussen je bakblik on met dr oetker bakspray of boter, leg je koekjes op de bakplaat, laat wel wat ruimte tussen de koekjes want ze kunnen een beetje uitlopen.
- Heb je de bakplaat vol klop dan het ei goed door mekaar en pak je kwastje en doe er wat ei overheen en decoreer ze met dr oetker minifeest, discobolletjes of met wat jij lekker vindt.
- Je bakt ze binnen 15/20 min mooi gaar en goudbruin.
- Pas wel op met ze eruithalen want ze zijn dan nog zacht en heel erg warm!!
Bewaren
Uitgestoken koekjes houden zich twee weken in een goed sluitende trommel, mits ze volledig zijn afgekoeld. Stap 6 waarschuwt dat ze warm nog zacht zijn; til ze pas van de plaat als ze stevig zijn. Bewaar ze droog en apart van zacht gebak, anders trekken ze vocht en worden ze taai.
Variatie & vervangen
Boter kan niet zomaar door margarine: margarine bevat meer water en dan wordt het beslag nog dunner dan het al is. De vanillesuiker mag door het merg van een halve vanillestok of wat citroenrasp. Het decoratiemateriaal uit stap 4 ligt geheel vrij, zoals het recept zelf ook aangeeft.
Van de redactie
De hoeveelheden in dit recept passen niet bij de bereiding: drie eetlepels bloem tegenover 225 gram boter, twee eieren en vier deciliter melk geven een dun beslag, terwijl stap 2 een deeg beschrijft dat je kunt uitrollen en stap 3 er vormpjes uit steekt. Wij vullen niet in hoeveel bloem het had moeten zijn. De lijst noemt twee eieren, maar stap 2 spreekt over het ei en stap 4 gebruikt er nog een om te bestrijken.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Koekjes te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Klopt de hoeveelheid bloem?
Met drie eetlepels bloem op vier deciliter melk krijg je geen deeg dat je kunt uitrollen. Het recept spreekt zichzelf hier tegen en wij verzinnen er geen getal bij.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
200 graden en een gasoven op stand 3 of 4
Bewerken
Op welke temperatuur moet de oven??
3 eetlepels bloem op 225 gr. boter en ook nog 4 dl. melk een kruimelig deeg?
Bewerken
tuurlijk kloppen de ingrediënten, maar soms kan het deeg gaan kruimelen als je te weinig van de ingrediënten erin doet
Bewerken
Kloppen de ingrediënten wel, lijkt mij beslist geen kruimelig deeg op te leveren?
Bewerken