Knoflook-Kruiden-Olie is een gerecht uit de Afrikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 75 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: cc mooie olijfolie, grote knoflookbollen en cc gedroogd thijmblad.
- Bereidingstijd 75 minuten
- Aantal personen 12
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Afrikaanse
- Herkomst Marokko
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Knoflook-Kruiden-Olie brengt een vleugje van de Afrikaanse keuken op je bord. Met cc mooie en knoflookbollen krijgt dit sausje meteen karakter. Reken op ruim een uur en je verwent er 12 personen mee.
Ingrediënten
- 500 cc mooie olijfolie
- 2 grote knoflookbollen
- horizontaal in tweeen gesneden
- 20 cc gedroogd thijmblad
- 20 cc vers geroosterde zwarte peperkorrels
- 10 cc gedroogd rozemarijn blad
- 10 cc pimenton
- 2 laurieblaadjes
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Doe de halve knoflook bollen met de snijkant naar benden in de vuurvaste schaal.
- Doe alle andere ingredienten in de schaal rondom de knoflookbollen.
- Giet de olie er op en zet de schaal in de oven. Laat de schaal 60 minuten in de oven staan.
- Haal uit de oven laat wat afkoelen.
- Giet de inhoud van de schaal door een fijne zeef en doe de afgekoelde olie in een goed afsluitbare fles. (1 - 2 maanden houdbaar)
- De knoflook bollen uitknijpen en de gebakken knoflookjes met een vork fijn prakken en in een goed afsluitbare pot doen. Mits koel en donker bewaard onder een laagje olie 3 - 4 weken houdbaar.
Deze olie is op vele plaatsen inzetbaar
Bron: Italiaanse kennissen
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Knoflook-Kruiden-Olie?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Knoflook-Kruiden-Olie te maken?
Reken op ongeveer 75 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Knoflook-Kruiden-Olie?
Knoflook-Kruiden-Olie hoort bij de Afrikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Dank voor je reactie, Jan.
En zeker voor de URL’s die je hebt gestuurd.
Ik had wel een conversie van US/UK omzettingen naar grammen etc.
Hartelijk groet,
Gerard
Bewerken
BoZ,20170908,
Gerard Schaefers,
Sorry Gerard,maar ik heb al 3 x gereageerd.Kennelijk komt het bericht alsmaar niet over.Dus nogmaals ± Ik ben gewend om met theelepels,koffielepels en eetlepels te werken,omdat een weegschaaltje niet altijd aanwezig was en is.Het is maar wat je gewend bent.Overigens zijn er op google wel sites te vinden die lepels omzetten in grammen van een bepaald ingredient.
Jan A.
Bewerken
Zou Jan nog steeds zijn berichtenbox niet hebben gelezen?
Ik ben zo benieuwd naar zijn antwoord op mijn vraag:
Is het niet vreemd om voor deze ingrediënten volume eenheden te gebruiken in plaats van aantallen of grammen o.i.d.?
20 cc gedroogd thijmblad
20 cc vers geroosterde zwarte peperkorrels
10 cc gedroogd rozemarijn blad
10 cc pimenton
Bewerken
19 augustus een berict geschreven,
Is Jan met vakantie?
Vast wel – hoewel?
Hij heeft intussen wel een recept geupload.
Dus?
Ben benieuwd.
Bewerken
Is het niet vreemd om voor deze ingrediënten volume eenheden te gebruiken in plaats van aantallen of grammen o.i.d.?
20 cc gedroogd thijmblad
20 cc vers geroosterde zwarte peperkorrels
10 cc gedroogd rozemarijn blad
10 cc pimenton
Hoe zou ik dat het beste kunnen omzetten?
Bewerken