Humus is een gerecht uit de Afrikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: knoflook, kikkererwtenpuree en Ras el hanout.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Afrikaanse
- Herkomst Marokko
Misschien ook lekker
Ik heb dit al een paar keer gegeten bij onze vrienden, het is heerlijk! Een recept waar je alle kanten mee op kan. Dank je, Marre!
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 teentjes knoflook
- 1 blik kikkererwtenpuree
- 1 tl Ras el hanout
- scheutje citroensap
- zout
- olijfolie
Bereidingswijze
- Pers de knoflook en meng alles goed. Strooi er nog wat Ras el hanout over, en smullen maar! Op een toastje, plakje komkommer, stokbrood, bedenk het maar!
Ik heb dit al een paar keer gegeten bij onze vrienden, het is heerlijk! Een recept waar je alle kanten mee op kan. Dank je, Marre!
Bron: vriendin Marre
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Humus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Humus te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Humus?
Humus hoort bij de Afrikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Kan het ook zonder Ras?
Ga ik ook es maken. Klinkt heerlijk!
Zeker de moeite waard, Harry! Je kan natuurlijk ook een blik kikkerwten gebruiken en dan even de staafmixer er doorheen 😉
Ben benieuwd wat jullie er van vinden!
Simpel maar oh zo lekker 🙂 Ik ga deze binnenkort ook eens maken!
Graag gedaan, Lekkerbekske. Ik snap wat je bedoelt, hoor. De manier waarop er hedendaags wordt gekookt is niet te vergelijken met vroeger. Volgens mij had mijn moeder 3 “kruiden” die ze in haar keukenkastje had staan. Peper, zout en nootmuskaat. In deze tijd kun je het zo gek nog niet bedenken wat er allemaal in de handel is. Inderdaad: een weelde.
Thanks Anna. Dit helpt me geweldig. Het is altijd een kwestie van smaak, maar ik wil beginnen met zo kort mogelijk bij het originele recept te blijven en dan op smaak afmaken. Dank zij Google, kan ik alle ingrediënten vertalen in het Engels, want net na de oorlog was al dit fancy cooking niet gewoon, want toen was de hoofdzaak een maaltijd op tafel krijgen en als je honger hebt is alles lekker. Daarom waardeer ik de huidige weelde ook des te meer.
Beste Marja,
Ras El hanout is een kruidenmix, te koop bij de Turkse toko, maar ook bij AH. Er staat ook een recept van op onze site: Ras el Hanout: kruidenmix uit Noord Afrika en Turkije
Groetjes,
Anna.
KookJij.
Wat is ras el hanout?
Het is ook een beetje kwestie van smaak, Lekkerbekske. Maar goed; als je hier van uit gaat, proeft, en dan eventueel nog iets meer toevoegen:
1 blik kikkererwtenpuree, 2 teentjes knoflook, 1 eetlepel citroensap, 1 theelepel Ras, mespuntje zout en een eetlepel olijfolie.
Smakelijk!
Groetjes,
Anna.
Jammer, dat de hoeveelheden niet specifiek aangegeven zijn. Zelfs niet met benadering, om een beetje een idee te hebben. Het lijkt me anders wel de moeite waard dit eens te proberen.
Graag gedaan Anna!