Kleur de winter met zoetzure rode bietjes en ui op tafel ! is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: ongekookte rode bieten, uien grof gesnipperd en frambozenazijn.
Misschien ook lekker
TIP
Je kunt natuurlijk kiezen voor de voorgekookte en geschilde bietjes uit de
fabriek. Maar daags van te voren heb ik de verse bietjes al gekookt en
terwijl ze koken kun je immers wat anders doen
En zelf gekookte bietjes zijn echt zoveel lekkerder. Heb je geen frambozen
azijn, neem dan rode wijnazijn en roer er frambozenjam door totdat je voor
jou een lekkere smaak hebt
Ingrediënten
- 700 gram ongekookte rode bieten
- 2 uien grof gesnipperd
- 4 eetlepels frambozenazijn
- 1 eetlepel suiker
- 20 gram roomboter
- 1 eetlepel maïzena
- zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
- Boen de bietjes goed schoon en kook ze in 1 1/2 uur ( afhankelijk van de dikte) gaar.
- Laat ze afkoelen en pel de schil eraf.
- Snij de bietjes in blokjes .
- Smelt de roomboter in een pan en smoor de uien glazig.
- Voeg de suiker toe en bak deze met wat grotere hitte even mee.
- Blus met 2 el water en voeg dan de bietjes en de frambozenazijn toe.
- Laat op een zacht vuurtje 15 minuten zachtjes pruttelen zodat de smaak van de azijn in de ui en de bietjes kan dringen.
- HIER HEB IK GEPROEFD.
- Ik vond er qua smaak wat te weinig zuur aan. Zoetig genoeg dus ik heb hier nog flink wat frambozenazijn aan toegevoegd.
- Los de maizena op in 2 eetlepels koud water en voeg dit al roerend in beetjes aan de bietjes toe
- . De ene keer zal er wat meer binding nodig zijn dan de andere dus voeg er niet alles ineens aan toe.
- Breng de bietjes op smaak met een beetje zout en royaal peper.
TIP
Je kunt natuurlijk kiezen voor de voorgekookte en geschilde bietjes uit de
fabriek. Maar daags van te voren heb ik de verse bietjes al gekookt en
terwijl ze koken kun je immers wat anders doen
En zelf gekookte bietjes zijn echt zoveel lekkerder. Heb je geen frambozen
azijn, neem dan rode wijnazijn en roer er frambozenjam door totdat je voor
jou een lekkere smaak hebt
Bron: Lekker Tafelen eigen tekst en foto
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kleur de winter met zoetzure rode bietjes en ui op tafel !?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kleur de winter met zoetzure rode bietjes en ui op tafel ! te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kleur de winter met zoetzure rode bietjes en ui op tafel !?
Kleur de winter met zoetzure rode bietjes en ui op tafel ! hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.