Kipsalade met pomelo en ananas is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: ananas op sap, zure room en eetl.
Kan ook als hoofdgerecht voor twee personen, geef er dan rijst bij of aardappelen.
De kip maak je gaar als volgt: leg hem in kippenbouillon, breng aan de kook, laat 10 min. pruttelen op een laag vuurtje en draai het vuur dan uit. laat nog 10 min. staan in de bouillon en laat daarna afkoelen.
Ingrediënten
- 350 gr. gare koude kip
- 1 blik ananas op sap
- 75-100 gr. walnoten
- 100 ml zure room
- 1 eetl. chilisaus, of sambal naar smaak
- 1 eetl. curry
- (kruiden)zout
- 1 eetl. abrikozenjam
- 1 pomelo (zie foto)
- peterselie
- evt. mayonaise
Bereidingswijze
- Laat de ananas uitlekken, bewaar 100 ml. sap
- Maak de pomelo schoon, verwijder de velletjes en verdeel in stukjes.
- Schep de pomelo, ananas, kip en noten dooreen.
- Maak een sausje van ananassap, zure room, jam, chilisaus en curry, doe er evt. nog mayonaise bij naar smaak (niet voor de lijners onder ons)
- Schep alles door elkaar, en breng op smaak met zout en evt. nog wat curry.
- Bewaar in de koeling, en strooi er voor 't serveren ruim peterselie overheen.
Kan ook als hoofdgerecht voor twee personen, geef er dan rijst bij of aardappelen.
De kip maak je gaar als volgt: leg hem in kippenbouillon, breng aan de kook, laat 10 min. pruttelen op een laag vuurtje en draai het vuur dan uit. laat nog 10 min. staan in de bouillon en laat daarna afkoelen.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kipsalade met pomelo en ananas?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kipsalade met pomelo en ananas te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kipsalade met pomelo en ananas?
Kipsalade met pomelo en ananas hoort bij de Hollandse keuken.
Pomelo is een zuidvrucht, een kruising tussen een grapefruit en een pompelmoes. In plaats van pomelo zou je ook een rode grapefruit kunnen nemen, (is iets bitterder) of een sinaasappel (zoeter)Hij is vrij groot, maar dat is gezichtbedrog want de schil is erg dik, waardoor er niet zoveel overblijft.
Lijkt mij een lekker recept, maar wat is pomela?