bobbeltje 
Kipkerriesalade is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten. Belangrijkste ingrediënten: vlees van 1, gewassen gele rozijnen en geschaafde amandelen.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Op zoek naar een salade dat altijd scoort? Kipkerriesalade is je antwoord. Met vlees, gewassen gele en geschaafde amandelen krijgt dit salade meteen karakter. Reken op 2 uur in de keuken. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- vlees van 1/2 gare soepkip
- 100 gram gewassen gele rozijnen
- 50 gram geschaafde amandelen, hazelnoten of pijnboompitten
- Voor de dressing:
- 1 sjalotje, fijngesnipperd
- 1 eetlepel kerriepoeder
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1/2 theelepel cayennepeper
- witte peper en zout naar smaak
- 1 deciliter mayonaise
- 1/2 deciliter yoghurt
- 1 eetlepel olijfolie
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Snijd het kippenvlees klein. Rooster de noten in een droge koekenpan. Als je hazelnoten gebruikt hak deze dan grof. Meng in een grote kom kip, rozijnen en amandelen. Voor de dressing fruit je het sjalotje in olie licht bruin. Doe de knoflook erbij en fruit nog 1/2 minuut. Doe de kerriepoeder erbij, en fruit nog enkele seconden. Laat het mengsel afkoelen. Roer mayonaise en yoghurt door elkaar, doe het uienmengsel en cayennepeper erbij. Proef, doe dan zout en peper erbij. Schep de dressing door het kipmengsel, en zet enkele uren in de koelkast. Haal de salade 1/2 uur voor het serveren uit de koelkast.
Bron: christianne muusers
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Kipkerriesalade te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kipkerriesalade?
Kipkerriesalade hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.