Aardappels Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans
Kip met aardappelen uit de oven is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kippenbouten, middelgrote aardappelen en tenen knoflook.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Ik heb het vanavond zelf gemaakt en zelfs mijn wederhelft was er dolentoustiast over! Het was inderdaad heerlijk. Zodra ik de kip uit de schaal wilde halen, viel het kippenvlees zo van het bot af, terwijl het vel heerlijk knapperig was!
Ingrediënten
- 4 kippenbouten
- 8 middelgrote aardappelen
- 2 tenen knoflook
- olijfolie
- oregano + zout
- citroensap
- 250 ml water
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor in 10 minuten voor op 200 graden.
- Schil de aardappels en snij ze over de lengte in vieren. Bestrooi ze met zout en oregano. Leg ze in een grote ovenschaal waarvan de bodem bedekt is met olijfolie en water. Snijd de knoflook in dunne plakjes en verdeel ze over de aardappelen. Bestrooi ook de kippenbouten met zout en oregano en leg ze tussen de aardappels in de ovenschaal. Besprenkel het geheel met citroensap. Zet de schaal ongeveer anderhalf uur op 180 graden in de oven. Eventueel water toevoegen bij het bakken.
Ik heb het vanavond zelf gemaakt en zelfs mijn wederhelft was er dolentoustiast over! Het was inderdaad heerlijk. Zodra ik de kip uit de schaal wilde halen, viel het kippenvlees zo van het bot af, terwijl het vel heerlijk knapperig was!
Bron: Yunomi
Bewaren
Kip met aardappelen uit de oven blijft afgedekt twee dagen goed in de koelkast, mits je hem na het eten snel terugkoelt. Warm hem op in de oven op 180 graden met een scheutje water erbij; in de magnetron wordt de kip taai. Bewaar het braadvocht mee, want dat houdt de aardappelen smeuig.
Variatie & vervangen
Kippenbouten laten zich vervangen door kippendijen met vel, die iets korter nodig hebben. Oregano mag tijm of rozemarijn zijn; alle drie horen bij deze Griekse manier van bereiden. Voeg desgewenst hele teentjes knoflook in de schil toe, die worden in anderhalf uur zoet en zacht.
Van de redactie
Twee getallen in dit recept spreken elkaar tegen: stap 1 verwarmt de oven voor op 200 graden, terwijl stap 2 de schaal anderhalf uur op 180 graden zet. Ook de twintig minuten bovenaan dekken alleen het schil- en snijwerk. Wat wel klopt is de bodem van olijfolie en water onder de aardappelen; dat vocht laat de aardappels in de lange oventijd zacht worden in plaats van uit te drogen, en het citroensap trekt er ondertussen in.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kip met aardappelen uit de oven?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kip met aardappelen uit de oven te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kip met aardappelen uit de oven?
Kip met aardappelen uit de oven hoort bij de Hollandse keuken.
Op welke temperatuur moet de oven nu?
Het recept noemt eerst 200 en daarna 180 graden. Anderhalf uur op 180 graden past bij de opgegeven tijd; op 200 graden is de schaal eerder klaar en moet je eerder kijken.
Waarom water bij de olijfolie?
Het water houdt de aardappelen tijdens de lange oventijd vochtig en voorkomt dat de bodem aanbrandt. Vult het vocht op, dan schenk je er tussendoor wat bij.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hoi Dayenne,
In tegenstelling tot wat je ziet was de kip niet droog, integendeel het was lekker sappig. De spruitjes zijn niet verpieterd ze waren beetgaar. Wat je op de foto ziet zijn de gebakken uitjes die met de spruitjes mee gebakken worden, trouwens de spruitjes gaan apart in de wok dus niet bij de aardappelen en kippenbouten in de oven. Al met al het was een heerlijke maaltijd die zeker en vast voor herhaling vatbaar is. Je kunt het ook met een gerust hart aan gasten voorzetten, die zullen er ook van smullen. Probeer maar Dayenne en laat ons dan weten hoe het was en hou je aan de oventijd die heb je echt nodig. Groetjes Gerda :p:p:p
Bewerken
Beste Ingrid,
het is een foto en niet zoals in de kookboeken en advertenties gephotoshopt.
Het gerecht is rauw,dus die oventijd heb je wel nodig;je kunt het bekorten door alles eerst aan te braden en te koken,maar dat moet je zelf ff bekijken. Succes!;)
Bewerken
Ik vind de kip er op de foto erg uitgedroogd uitzien, en ook de spruitjes lijken verpieterd. Is anderhalf uur niet wat veel?
Nou Karin, het was heerlijk. Reactie zoon; Dit mag je voor mij vaker maken. Ook wij vonden het erg lekker, het was verrassend hoe de smaken combineren. Ik heb er krieltjes bij gemaakt die had ik nog dus die moest ik eerst opmaken. Bedankt voor dit heerlijke recept. Groetjes Gerda :p:p:p:p
Bewerken
Hoi Karin, staat voor vanavond op het programma. Wij gaan het eten met roerbakspruitjes. Ik maak er een foto van en laat hem er bij zetten, met jouw toestemming natuurlijk. Groetjes Gerda :p:p:p
Bewerken
Beste Ingrid,
Als je wil voorkomen dat het gaat spetteren,kan je er folie op doen,maar beter is een magnetron deksel;het zal misschien niet goed passen,maar het scheelt wel.
Een heteluchtovenstand voor dit gerecht is 180 gr,maar het voorverwarmen staat in het recept.
Bewerken
Dus geen folie er op de eerste tijd?
En had je een idee van een hete luchtoven de temp..Gr Ingrid.
Bewerken
Zeker het proberen waard, gaat voor volgende week op het kookprogramma. Groetjes, Gerda :p:p:p
Bewerken
Sorry, ja je hebt helemaal gelijk! Ik zal het er gelijk even bijzetten. De oven eerst voorverwarmen op 200 graden en dan 1,5 uur in de oven op 180 graden.;)
Er is nergens te vinden hoe warm de oven moet zijn. Is 180gr. genoeg???
Bewerken