kikkerbillen in knoflooksaus is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: kikkerbillen, grote uien en of 4 teentjes knoflook.
Misschien ook lekker
Deze kikkerbillen in knoflooksaus laat je proeven waarom de Europese keuken zo geliefd is. Kikkerbillen en uien: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in een uur, goed voor 6 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 1 kg kikkerbillen
- 1 pakje boter
- 2 grote uien
- 3 of 4 teentjes knoflook (naar smaak)
- zout
- peper
- 2 zakjes knor hollandaise saus
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- helft van boter in pan smelten en kikkerbillen mooi bruin bakken, uit de pan en dan de volgende kikkerbillen erin bakken, tot je ze allemaal gebakken hebt.
- je kunt zo nu en dan een beetje boter tussendoor toevoegen.
- als alle kikkerbillen gebakken zijn bak je de fijn gesneden knoflook en uien aan.
- zodra deze glazig zijn gebakken voeg je de twee zakjes hollandaise saus toe en water tot de gewenste dikte.
- afmaken met peper en zout.
- de saus pureren met de staafmixer
- de kikkerbillen hierin terug doen en laten sudderen tot ze gaar zijn. ( is best snel ).
Bron: karin luykx
Van de redactie
Bak de kikkerbilletjes in porties zoals stap 1 zegt; een volle pan koelt af en dan koken ze in eigen vocht in plaats van te bruinen. Ze zijn bovendien mager en klein en dus snel gaar, wat het recept in stap 7 zelf ook opmerkt. Laat ze daarom kort sudderen in de saus, want doorgaren maakt ze droog en taai.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is kikkerbillen in knoflooksaus?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om kikkerbillen in knoflooksaus te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt kikkerbillen in knoflooksaus?
kikkerbillen in knoflooksaus hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Kikkerbillen zijn kikkerbillen…het is een delicatesse en hoe je ze klaar maakt …als het maar smaakt.:):p
In Ned.is het niet zó bekend om kikkerbillen te eten,maar een goed alternatief is kippenvleugeltjes.
Braad de pseudo-kikkerbillen in olie lekker krokant en dien het op met chili-saus en als je het lekker vindt,doe er dan een mespuntje Surinaamse sambal er bij;lekker pittig!:p:D