-
Dim sum van varkensvlees
Categorie: Vlees, Warm
30 min
Ingredienten: 400 g varkensgehakt, 2 lente-uitjes, fijngesneden, 1 el lichte sojasaus, 1 el droge sherry, 50 g bamboespruiten uit blik, afgespoeld, afgegoten en fijn gesneden., 2 tl sesamolie, 2 el fijne kristalsuiker, 1 eiwit, licht...
-
Chinese noedelsoep met kip
Categorie: met Vlees
20 min
Ingredienten: 150 gr.woknoedels, 2 eieren, 1 paksoi, 250 gr.kipfilets, 1 blokje kippenbouillon, 1 zakje bamimix, 2 el.ketjap manis, 2 bosuitjes, 2 el.gebakken uitjes
-
Snelle sate-marinade
Categorie:
5 min
Ingredienten: 50 ml arachide-olie, 6 teentjes knoflook, geperst, 2 sjalotjes, fijngesneden, 1 Spaans pepertje, fijngesneden, 50 ml ketjap manis, 25 ml ketjap asin, 1 el trassie, 1 el donkere basterdsuiker
-
Snelle Bami Fantasie I
Categorie: Warm
40 min
Chinese eiernoedels met vlees en groeneten
Ingredienten: 250 gram mie nesten, kruidenmix voor bami speciaal (Honig, Knorr, Conimex) 1 zakje, 1 bosje koriander, blaadjes grof gehakt, 6 eieren, los geklopt met wat water 10 cc van de kruidenmix en 6 eetlepels koriander, 750 gram...
-
Thais Varkensgehakt met Noedels
Categorie: Pasta's, Vlees
90 min
Ingredienten: 1 grote ui, gesnipperd, 4 teentjes knoflook, gesnipperd, 4 cm gemberwortel, geschild en geraspt, 1 serehstengel, het wit en lichtgroene deel geraspt, 3 eetlepels rijstolie, 600 gram 1/2 om 1/2 gehakt (rund/varken), 2 eet...
-
Varkensbuik Geroosterd op Chinese Wijze
Categorie: Vlees
120 min
Neem een stuk varkensbuik, waaraan veel vlees zit, anders wordt het te spekkerig. De kunst is om het vel knapperig te krijgen. Dat is de bedoeling.
Ingredienten: 500 gram varkensbuik met veel vlees en minder spek + huid, zo veel zeezout als er wil blijven liggen op de huid van de varkensbuik (12 - 16 eetlepels), 10 cc 5 kruidenpoeder, 5 cc witte peper, 6 tenen knoflook, VOOR DE S...
-
Chineese zoet/zure kippen- tomatensoep
Categorie: met Vlees
40 min
Het is snel klaar, en ontzettend lekker. Als voorgerecht of als lunch.
Ingredienten: olijfolie 3 eetl., pot kippenbouillon met 6 potten water, blikje consentreerde tomaten puree 80 ml, puree, 1 ui, heel fijn gesnippert, 1eetl. ketjap manis , 1 eetl. azijn, 2 eetl. (witte) suiker, 1/4 theel. sambal oele...
-
Vietnamese Glasnoedelsalade met een Nuoc Cham Dressing
Categorie: Salades
30 min
De bekende salade in Vietnam.Wij eten hem thuis met garnalen een aangepaste Nuoc Cham Saus (minder water en gember erbij)
Ingredienten: AANGEPASTE NUOC CHAM DRESSING:, 3 eetlepels Mirin, sap van 1 1/2 limoen, zeste van 1/2 limoen, 4 eetlepels vissaus, 2 eetlepel witte basterdsuiker, 2 eelepl rijstolie, 5 cc sesamolie, 1 eetlepel geraspte gemberwortel, 2...
-
Hoisin Saus I (Zelf Namaken)
Categorie: Sauzen
20 min
Hoisin saus is een Kantonese donkere zoete saus met
sojabonen, knoflook, rode pepers, rijstazijn, zoetigheid, zout en water. Het wordt gebruikt om vlees/g...
Ingredienten: 2 grote tenen knoflook zeer fijn snijden, 2 eetlepels rijstolie , 1 eetlepel sesamolie, 10 cc 5 kruidenpoeder, 4 eetlepels Ahornsiroop, 4 eetlepels gula djawa, 4 eetlepels mirin, 4 eetlepels rijstazijn, 1 eetlepel sambal...
-
Gulai = Kari = Keri =
Categorie: Sauzen
70 min
Ons woord "kerrie" komt van het Engelse woord "curry". Het Engelse woord "curry" komt weer van het Tamil-woord "Kari&quo...
Ingredienten: 4 flinke sjalotten snipperen, 4 teentjes knoflook snipperen, 1 volle eetlepel vers geraspte gemberwortel (djahé), 4 lomboks zonder zaadlijsten klein snijden, 1 eetlepel ketumbar, 1/2 eetlepel djinten, 5 cc vers geraspte...
-
Thaise Varkensstoof
Categorie: Vlees
140 min
Heerlijk gekruid varkensvlees. Er zullen veel recepten zijn, die er enigszins op lijken. Elk huis zal z'n eigen recept hebben, dat net een beetje anders is...
Ingredienten: 6 stukken varkensschouder van ongeveer 200 gram elk, 4 eetlepels rijstolie, 2 eetlepels sesamolie, 3 uien snipperen, 3 teentjes knoflook snipperen, 3 x 5 cc Nam Prik Pao, 3 theelepels vers geraspte gember, 3 x 5 cc 5 kru...
-
Kipcurry met rijst
Categorie: Rijst
50 min
Kipcurry met rijst
Ingredienten: kipfilet, uien, gepeld, appel, knoflook, gepeld, zout, peper, vloeibare margarine, water, curry saus, rozijnen, rietsuiker, tomatenpuree, ketjap, paprikapoeder, kippenbouillon, basmatirijst
-
Oosterse stamppot met garnalen
Categorie: Stamppot
30 min
Oosterse stamppot met garnalen
Ingredienten: zoete aardappelen, zout, gember, lente ui, Oosterse wokmix, melk, wokgarnalen, olie
-
Thaise Go Go Kokos-curry met gamba's
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Met dit gerecht uit het boek : 'Helden in de Keuken" rijd je in een
kwartiertje een best wel pittige , maar overheerlijke etappe in de ronde van
Thailan...
Ingredienten: 1 paprika in dunne reepjes, 250 ml kokosmelk, 200 gram gamba's, 400 gram Thaise groenemix, 3 tomaten in kleine blokjes, 50 gram rode currypasta, 15 gram vers gsnipperde koriander, 200 gram wok noodels
-
Pompoen noedel soep met curry en zeevruchten
Categorie: met Groente, met Vis
30 min
Met een grote hoeveelheid pompoenen uit eigen tuin wordt je vanzelf
creatief want anders eet je steeds hetzelfde. Met pompoenen kun je alle
kanten uit en z...
Ingredienten: 1 ½ kilo pompoen (bijvoorbeeld oranje Hokkaido), 50 gram Panang currypasta, 1 stengel sereh, 1 blik kokosmelk (400 ml), 300 gram gemengde zeevruchten, olie om in te bakken, 100 gram dunne eiermie, 125 gram peultjes, 100...
Recept: Snert alá Anna
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Sint-Jakobsvruchten op een puree van erwtjes, gedroogde ham
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Franse ovenschotel Hachis Parmentier op eigen wijze
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Prei met citroen en suiker
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles
Recept: Kruukplaetjes